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- 2023-03-17 16:00:02 发布
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第二章第 4 节 细胞中的糖类和脂质
课前预习学案
一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。
二、预习内容
（一）糖类的种类
糖类
糖类大致可以分_________，_________和________。
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
功能：_______________________________。
单糖
1.单糖：_____________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和
___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖
1.二糖：____________________________________。
2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有
丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______
糖等都是由蔗糖加工制成的。
3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和
______________；_________和____________脱水缩合而成的。
（二）
细 胞
中 的
脂质
脂 质
00 的
种类、
组 成
和 特
点
常见的脂质有_________、__________和________等。
组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有
_________和_______。
脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。
脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪
脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。
*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂
磷脂的作用：
____________________________________________。
固醇
固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分
别是：胆固醇是构成 ________的重要成分，在人体内还参与血液中
______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，
造 成 血 管 ________ 。） 性 激 素 能 促 进 人 和 动 物 ________________ 以 及
__________________；维生素 D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点 疑惑内容
多糖 1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，
其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指
__________，可分为________和____________。
2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
课内探究学案
一、学习目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
学习重难点：
重点：（1）糖类的种类和作用（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类 （2）生物大分子以碳链为骨架
二、学习过程
[创设情境]
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？
2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
探究一：细胞中的糖类
种类 分子式 分布 主要功能
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4单糖：不能水解的
糖
葡萄糖 C6H12O6
动植物细
胞
植物细胞二糖：水解后能够
生成两分子单糖
的糖
C12H12O11
动物细胞
植物细胞多糖：水解后能
够生成许多单糖
的糖
（C6H10O5）n
动物细胞
思考：
（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？
（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？
（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
（4）你怎样理解多糖的种类？
探究二：细胞中的脂质
学生阅读教材 P32——33有关内容，回答下列问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.
种类 功能
脂肪
磷脂
胆固醇
性激素固醇
维生素 D
思考：（1）脂肪与糖类在组成元素上有何不同？
（2）比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质...
课前预习学案
一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。
二、预习内容
（一）糖类的种类
糖类
糖类大致可以分_________，_________和________。
糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。
功能：_______________________________。
单糖
1.单糖：_____________________。
2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和
___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。
二糖
1.二糖：____________________________________。
2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有
丰富的_________。生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______
糖等都是由蔗糖加工制成的。
3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和
______________；_________和____________脱水缩合而成的。
（二）
细 胞
中 的
脂质
脂 质
00 的
种类、
组 成
和 特
点
常见的脂质有_________、__________和________等。
组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有
_________和_______。
脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。
脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。
脂肪
脂肪的作用：
1._____________________________________；
2._____________________________________；
3.______________________________________。
*组成脂肪的化学元素只有__________________。
磷脂
磷脂的作用：
____________________________________________。
固醇
固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分
别是：胆固醇是构成 ________的重要成分，在人体内还参与血液中
______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，
造 成 血 管 ________ 。） 性 激 素 能 促 进 人 和 动 物 ________________ 以 及
__________________；维生素 D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。
三、提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点 疑惑内容
多糖 1.植物细胞中的多糖包括_______和_________，
其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指
__________，可分为________和____________。
2.构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是________。
课内探究学案
一、学习目标
（1）概述糖类的种类和作用。
（2）举例说出脂质的种类和作用。
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
学习重难点：
重点：（1）糖类的种类和作用（2）说明生物大分子以碳链为骨架
难点：（1）多糖的种类 （2）生物大分子以碳链为骨架
二、学习过程
[创设情境]
1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？
2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
探究一：细胞中的糖类
种类 分子式 分布 主要功能
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4单糖：不能水解的
糖
葡萄糖 C6H12O6
动植物细
胞
植物细胞二糖：水解后能够
生成两分子单糖
的糖
C12H12O11
动物细胞
植物细胞多糖：水解后能
够生成许多单糖
的糖
（C6H10O5）n
动物细胞
思考：
（1）哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？
（2）糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？
（3）哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？
（4）你怎样理解多糖的种类？
探究二：细胞中的脂质
学生阅读教材 P32——33有关内容，回答下列问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么？
2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？
5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.
种类 功能
脂肪
磷脂
胆固醇
性激素固醇
维生素 D
思考：（1）脂肪与糖类在组成元素上有何不同？
（2）比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质...