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- 2023-03-16 15:35:02 发布
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第 2 课时 无氧呼吸、细胞呼吸原理的应用
课标内容要求 核心素养对接
说明生物通过细胞呼吸将储
存在有机分子中的能量转化
为生命活动可以利用的能量。
1.生命观念——分析与综合：分析有氧呼吸与无氧
呼吸的过程，区别二者的异同。
2．社会责任——依据细胞呼吸原理指导农业生产，
解决实际问题。
一、无氧呼吸
1．场所：细胞质基质。
2．类型和过程
类型 酒精发酵 乳酸发酵
第一阶段 葡萄糖→丙酮酸＋[H]＋少量能量
第二阶段 丙酮酸→酒精＋CO2 丙酮酸→乳酸
反应式
C6H12O6 ― ― →
酶
2C2H5OH
＋2CO2＋少量能量
C6H12O6 ― ― →
酶
2C3H6O3＋少量
能量
实例 某些植物、酵母菌等
高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、
玉米胚、乳酸菌等
3.概念
(1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。
(2)能量变化：释放出能量并生成少量 ATP。
二、细胞呼吸原理的应用
1．有氧呼吸原理的应用
(1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。
(2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。
(3)及时松土有利于根系生长。
(4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。
2．无氧呼吸原理的应用
(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。
(2)包扎伤口应选用透气的敷料。
(3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，皮肤破损较深时，需清理
伤口并注射破伤风抗毒血清等。
判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．无氧呼吸发生的场所是细胞质基质。 ( )
2．不同生物无氧呼吸的产物相同。 ( )
3．无氧呼吸两个阶段都可以产生 ATP。 ( )
4．无氧呼吸产物中只有酒精或乳酸。 ( )
5．葡萄糖经无氧呼吸后释放的能量大部分以热能的形式散失。 ( )
6．储存蔬菜、水果时应隔绝 O2，以减弱细胞呼吸。 ( )
提示：1.√
2．× 不同生物无氧呼吸的产物不一定相同，如酵母菌无氧呼吸的产物为酒
精和二氧化碳，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
3．× 无氧呼吸只在第一阶段产生 ATP。
4．× 无氧呼吸的产物是乳酸或酒精和二氧化碳。
5．√
6．× 若隔绝 O2，细胞无氧呼吸会加强，不利于蔬菜、水果的储存，而应低
氧储存。
无氧呼吸
1．无氧呼吸过程
第一阶段(与
有氧呼吸第一
阶段相同)
葡萄糖 ― ― →
酶
丙酮酸、[H]和少量能量
酒精
发酵
丙酮酸 ― ― →
酶
酒精＋
CO2
大多数植物、酵母菌等
第二阶段
乳酸
发酵
丙酮酸 ― ― →
酶
乳酸
高等动物、乳酸菌和少数植物
器官(马铃薯块茎、甜菜块根、
玉米胚等)
2.无氧呼吸过程的能量转化
(1)无氧呼吸过程中 1 mol 葡萄糖在分解成乳酸时，只释放出 196.65 kJ 的能量，
其中只有 61.08 kJ 的能量储存在 ATP(2 mol)中，近 69%的能量都以热能的形式散
失了。
(2)无氧呼吸过程中 1 mol 葡萄糖分解成酒精和 CO2时，只释放出 225.94 kJ 的
能量，其中同样只有 61.08 kJ 的能量储存在 ATP(2 mol)中，近 73%的能量都以热
能的形式散失了。
3．有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸 无氧呼吸
反应
条件
需要 O2、相关酶等 不需要 O2、需要相关酶等
反应
场所
第一阶段发生在细胞质基质，
第二阶段发生在线粒体基质，
第三阶段发生在线粒体内膜
第一、二阶段均发生在细胞质基
质
产物 CO2、H2O 酒精和 CO2或乳酸
能量
转化
有 机 物 中 稳 定 的 化 学 能
→ATP 中活跃的化学能和热
能
有机物中稳定的化学能→ATP 中
活跃的化学能、热能、不完全氧
化分解的产物酒精或乳酸中的化
学能
不
同
点
特点 有机物彻底氧化分解，释放 有机物不完全氧化分解，释放少
大量能量 量能量
实质 有机物氧化分解，释放能量，合成 ATP 的过程
意义
①细胞呼吸为生物体的生命活动提供能量来源；②产生中间代谢
产物为体内其他化合物的合成提供原料；③维持恒温动物的体温
相
同
点
联系 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段完全相同
深化探究：1.细胞呼吸过程中能量发生了怎样的变化？为什么无氧呼吸产生的
能量是少量的？
提示：细胞呼吸过程中储存在有机物中的稳定化学能，转变成储存在 ...
课标内容要求 核心素养对接
说明生物通过细胞呼吸将储
存在有机分子中的能量转化
为生命活动可以利用的能量。
1.生命观念——分析与综合：分析有氧呼吸与无氧
呼吸的过程，区别二者的异同。
2．社会责任——依据细胞呼吸原理指导农业生产，
解决实际问题。
一、无氧呼吸
1．场所：细胞质基质。
2．类型和过程
类型 酒精发酵 乳酸发酵
第一阶段 葡萄糖→丙酮酸＋[H]＋少量能量
第二阶段 丙酮酸→酒精＋CO2 丙酮酸→乳酸
反应式
C6H12O6 ― ― →
酶
2C2H5OH
＋2CO2＋少量能量
C6H12O6 ― ― →
酶
2C3H6O3＋少量
能量
实例 某些植物、酵母菌等
高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、
玉米胚、乳酸菌等
3.概念
(1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。
(2)能量变化：释放出能量并生成少量 ATP。
二、细胞呼吸原理的应用
1．有氧呼吸原理的应用
(1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。
(2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。
(3)及时松土有利于根系生长。
(4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。
2．无氧呼吸原理的应用
(1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。
(2)包扎伤口应选用透气的敷料。
(3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，皮肤破损较深时，需清理
伤口并注射破伤风抗毒血清等。
判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．无氧呼吸发生的场所是细胞质基质。 ( )
2．不同生物无氧呼吸的产物相同。 ( )
3．无氧呼吸两个阶段都可以产生 ATP。 ( )
4．无氧呼吸产物中只有酒精或乳酸。 ( )
5．葡萄糖经无氧呼吸后释放的能量大部分以热能的形式散失。 ( )
6．储存蔬菜、水果时应隔绝 O2，以减弱细胞呼吸。 ( )
提示：1.√
2．× 不同生物无氧呼吸的产物不一定相同，如酵母菌无氧呼吸的产物为酒
精和二氧化碳，乳酸菌无氧呼吸的产物是乳酸。
3．× 无氧呼吸只在第一阶段产生 ATP。
4．× 无氧呼吸的产物是乳酸或酒精和二氧化碳。
5．√
6．× 若隔绝 O2，细胞无氧呼吸会加强，不利于蔬菜、水果的储存，而应低
氧储存。
无氧呼吸
1．无氧呼吸过程
第一阶段(与
有氧呼吸第一
阶段相同)
葡萄糖 ― ― →
酶
丙酮酸、[H]和少量能量
酒精
发酵
丙酮酸 ― ― →
酶
酒精＋
CO2
大多数植物、酵母菌等
第二阶段
乳酸
发酵
丙酮酸 ― ― →
酶
乳酸
高等动物、乳酸菌和少数植物
器官(马铃薯块茎、甜菜块根、
玉米胚等)
2.无氧呼吸过程的能量转化
(1)无氧呼吸过程中 1 mol 葡萄糖在分解成乳酸时，只释放出 196.65 kJ 的能量，
其中只有 61.08 kJ 的能量储存在 ATP(2 mol)中，近 69%的能量都以热能的形式散
失了。
(2)无氧呼吸过程中 1 mol 葡萄糖分解成酒精和 CO2时，只释放出 225.94 kJ 的
能量，其中同样只有 61.08 kJ 的能量储存在 ATP(2 mol)中，近 73%的能量都以热
能的形式散失了。
3．有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸 无氧呼吸
反应
条件
需要 O2、相关酶等 不需要 O2、需要相关酶等
反应
场所
第一阶段发生在细胞质基质，
第二阶段发生在线粒体基质，
第三阶段发生在线粒体内膜
第一、二阶段均发生在细胞质基
质
产物 CO2、H2O 酒精和 CO2或乳酸
能量
转化
有 机 物 中 稳 定 的 化 学 能
→ATP 中活跃的化学能和热
能
有机物中稳定的化学能→ATP 中
活跃的化学能、热能、不完全氧
化分解的产物酒精或乳酸中的化
学能
不
同
点
特点 有机物彻底氧化分解，释放 有机物不完全氧化分解，释放少
大量能量 量能量
实质 有机物氧化分解，释放能量，合成 ATP 的过程
意义
①细胞呼吸为生物体的生命活动提供能量来源；②产生中间代谢
产物为体内其他化合物的合成提供原料；③维持恒温动物的体温
相
同
点
联系 有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段完全相同
深化探究：1.细胞呼吸过程中能量发生了怎样的变化？为什么无氧呼吸产生的
能量是少量的？
提示：细胞呼吸过程中储存在有机物中的稳定化学能，转变成储存在 ...