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- 2023-03-16 14:15:02 发布
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第 1 节 细胞中的元素和化合物
课标内容要求 核心素养对接
1.说出细胞主要由 C、H、O、N、
P、S 等元素构成，它们以碳链为
骨架形成复杂的生物大分子。
2．实验：检测生物组织中的还原
糖、脂肪和蛋白质。
1.生命观念——物质与能量观：生物体是由元
素和化合物组成的。
2．科学思维——归纳与概括：从元素的种类、
含量等方面总结组成细胞的元素。
3．科学探究——通过对检测生物组织中的糖
类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学
科素养。
一、组成细胞的元素
1．元素的统一性和差异性
元素含量
有差异
←生物体——无机自然界→
元素种
类相同
↓ ↓
差异性 统一性
2．元素的种类
（1）常见元素
有20多种 ― ― ― ― ― ― →
根据各种元
素的含量
{大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
(2)细胞中含量很高的元素：C、H、O、N，其原因是与组成细胞的化合物有
关。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物
2．含量
(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理[连线]
检测物质 使用试剂 颜色变化
①还原糖 a．苏丹Ⅲ染液 Ⅰ.砖红色沉淀
②淀粉 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色
③脂肪 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色
④蛋白质 d．碘液 Ⅳ.紫色
提示：①－b－Ⅰ ②－d－Ⅲ ③－a－Ⅱ ④－c－Ⅳ
2．实验材料的选择
请将适合的材料编号填到下面横线上：
①白萝卜匀浆 ②花生种子匀浆 ③豆浆 ④梨匀浆 ⑤鸡蛋清稀释液 ⑥
葡萄匀浆 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁
(1)还原糖检测：①④⑥。
(2)脂肪检测：②⑧。
(3)蛋白质检测：③⑤。
3．实验流程
(1)还原糖的检测和观察
(2)脂肪的检测和观察
(3)蛋白质的检测和观察
判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等是组成细胞的微量元素。
( )
2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。 ( )
3．组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 ( )
4．占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质。 ( )
5．所有细胞中化合物含量都一样。 ( )
6．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。 ( )
7．斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。 ( )
8．双缩脲试剂使用时先加 B 液，摇匀后加 A 液。 ( )
提示：1.× Ca、Mg 是大量元素。
2．× 大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。
3．× 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，有些可以以离子形式存在，
如 K＋。
4．√
5．× 不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类含量较高，而花
生种子细胞中脂肪含量较高。
6．× 应为砖红色沉淀。
7．√
8．× 应先加 A 液，摇匀后再加 B 液。
组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素的种类和含量
(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理
作用的大小。
(2)无论干重还是鲜重，细胞中 C、H、O、N 这四种元素含量最多。
2．不同食物中营养物质的种类和含量不同
(1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。
(2)花生种子：富含脂肪。
(3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。
元素与化合物的关系
组成细胞的元素在生物体中一般以化合物形式存在，如镁形成叶绿素、铁形
成血红素，等等。但有少数元素是以单质形式存在的，如硫磺细菌中的 S 是以硫
磺颗粒存在的。另外少数元素以离子形式存在，如 K 以 K＋形式存在于细胞内液
中。
1 ．某同学在配制培养植物的培养基时使用了 NH4NO3 、 KNO3 、
CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需
的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是( )
A．Ca(NO3)2 B．KCl
C．KH2PO4 D．K2SO4
C [ 该...
课标内容要求 核心素养对接
1.说出细胞主要由 C、H、O、N、
P、S 等元素构成，它们以碳链为
骨架形成复杂的生物大分子。
2．实验：检测生物组织中的还原
糖、脂肪和蛋白质。
1.生命观念——物质与能量观：生物体是由元
素和化合物组成的。
2．科学思维——归纳与概括：从元素的种类、
含量等方面总结组成细胞的元素。
3．科学探究——通过对检测生物组织中的糖
类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学
科素养。
一、组成细胞的元素
1．元素的统一性和差异性
元素含量
有差异
←生物体——无机自然界→
元素种
类相同
↓ ↓
差异性 统一性
2．元素的种类
（1）常见元素
有20多种 ― ― ― ― ― ― →
根据各种元
素的含量
{大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
(2)细胞中含量很高的元素：C、H、O、N，其原因是与组成细胞的化合物有
关。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物
2．含量
(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理[连线]
检测物质 使用试剂 颜色变化
①还原糖 a．苏丹Ⅲ染液 Ⅰ.砖红色沉淀
②淀粉 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色
③脂肪 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色
④蛋白质 d．碘液 Ⅳ.紫色
提示：①－b－Ⅰ ②－d－Ⅲ ③－a－Ⅱ ④－c－Ⅳ
2．实验材料的选择
请将适合的材料编号填到下面横线上：
①白萝卜匀浆 ②花生种子匀浆 ③豆浆 ④梨匀浆 ⑤鸡蛋清稀释液 ⑥
葡萄匀浆 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁
(1)还原糖检测：①④⑥。
(2)脂肪检测：②⑧。
(3)蛋白质检测：③⑤。
3．实验流程
(1)还原糖的检测和观察
(2)脂肪的检测和观察
(3)蛋白质的检测和观察
判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)
1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等是组成细胞的微量元素。
( )
2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。 ( )
3．组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 ( )
4．占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质。 ( )
5．所有细胞中化合物含量都一样。 ( )
6．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。 ( )
7．斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。 ( )
8．双缩脲试剂使用时先加 B 液，摇匀后加 A 液。 ( )
提示：1.× Ca、Mg 是大量元素。
2．× 大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。
3．× 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，有些可以以离子形式存在，
如 K＋。
4．√
5．× 不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类含量较高，而花
生种子细胞中脂肪含量较高。
6．× 应为砖红色沉淀。
7．√
8．× 应先加 A 液，摇匀后再加 B 液。
组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素的种类和含量
(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理
作用的大小。
(2)无论干重还是鲜重，细胞中 C、H、O、N 这四种元素含量最多。
2．不同食物中营养物质的种类和含量不同
(1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。
(2)花生种子：富含脂肪。
(3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。
元素与化合物的关系
组成细胞的元素在生物体中一般以化合物形式存在，如镁形成叶绿素、铁形
成血红素，等等。但有少数元素是以单质形式存在的，如硫磺细菌中的 S 是以硫
磺颗粒存在的。另外少数元素以离子形式存在，如 K 以 K＋形式存在于细胞内液
中。
1 ．某同学在配制培养植物的培养基时使用了 NH4NO3 、 KNO3 、
CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需
的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是( )
A．Ca(NO3)2 B．KCl
C．KH2PO4 D．K2SO4
C [ 该...