- 848.50 KB
- 2023-03-16 11:35:01 发布
1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
第 5 章 细胞的能量供应和利用
第 1 节 降低化学反应活化能的酶
第 1 课时 酶的作用和本质
课标要求 核心素养
1.概述酶的作用和本质。
2.通过对有关酶实验的分
析，学会控制变量和设计
对照实验。
1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结
构决定的。
2.科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比
较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。
知识导图
新知预习·双基夯实
一、酶在细胞代谢中的作用
1．细胞代谢：
(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多__化学反应__，统称为细胞代谢。
(2)细胞代谢的条件：需__酶__的催化。
(3)意义：细胞代谢是__细胞生命活动__的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：
(1)实验原理：
H2O2 ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― →
水浴加热
或FeCl3溶液或过氧化氢酶 H2O＋O2
(2)实验过程和现象：
试管编号 试剂 处理 现象
1 2 mL H2O2溶液 常温 几乎无气泡产生
2 2 mL H2O2溶液 90 ℃水浴加热 有__较少__气泡
3 2 mL H2O2溶液 3.5% FeCl3溶液 2 滴 有__较多__气泡
4 2 mL H2O2溶液 新鲜肝脏研磨液 2 滴 有__大量__气泡
(3)实验结论：酶具有__催化__作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率__更高__。
二、酶的作用原理和本质及意义
1．酶的作用原理：
(1)活化能：分子从__常态__转变为容易发生化学反应的__活跃__状态所需要的能量。
(2)作用机理：同无机催化剂相比，酶降低__活化能__的作用更显著，因而催化效率更高。
2．酶的本质Error!
3．意义：使细胞代谢能在__温和__条件下快速进行。
┃┃活学巧练__■
(1)酶的作用是为化学反应提供能量。(×)
(2)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(×)
(3)酶在生物体内有催化和调节作用。(×)
(4)酶是具有催化作用的有机物。(√)
(5)有些酶中含有核糖。(√)
(6)酶只有在活细胞内才能发挥作用。(×)
(7)酶可以从食物中直接获取。(×)
(8)与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。(√)
思考：
1．我们吃芹菜时，无论咀嚼多长时间，都感觉不到甜，而吃馒头时，咀嚼时间长了就会
有甜味，你知道是什么原因吗？
提示：芹菜中含大量纤维素，馒头中主要成分为淀粉，人的唾液中含淀粉酶而不含纤维
素酶，而酶具有专一性，淀粉酶可将淀粉分解为具有甜味的麦芽糖，却不能将纤维素分解。
2．酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明。
提示：不是，酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，如消化酶等。
学霸记忆·素养积累
重点呈现
1．细胞代谢是细胞中化学反应的总称。
2．酶是生物催化剂，其催化原理是降低化学反应的活化能。
3．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是 RNA。
课内探究·名师点睛
知识点
酶在细胞代谢中的作用
控制变量
(1)实验中的变量
含义 上述实验中实例
自变量 实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素 氯化铁溶液和肝脏研磨液
因变量 随自变量的改变而变化的变量 过氧化氢分解速率
无关变量
除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响
的变量；无关变量应当始终保持相同
溶液的体积，肝脏研磨液的
新鲜程度等
知识贴士
(1)一般实验中“验证××”“探究××”，其中“××”就是自变量。
(2)自变量与因变量具有前因后果关系，实验的目的往往是探究或验证自变量对因变量的
影响。
(3)无关变量的判断技巧：一是外界环境，如温度、pH 等；二是材料本身，比如本实验的
肝脏研磨液的新鲜程度等。
(2)对照实验
①含义：除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作
对照实验。
②分为：对照组和实验组。
③1 号试管在实验中的作用：对照实验。说明在正常条件下 3%的 H2O2不易分解，是比较
稳定的，从而说明正是由于加热或催化剂的作用使它快速分解。
┃┃典例剖析__■
典例 1 下列是对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的结果分析，其中正
确的是( C )
A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为 20%的肝脏研磨液的浓度高于
FeCl3溶液
B．3.5%...
第 1 节 降低化学反应活化能的酶
第 1 课时 酶的作用和本质
课标要求 核心素养
1.概述酶的作用和本质。
2.通过对有关酶实验的分
析，学会控制变量和设计
对照实验。
1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结
构决定的。
2.科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比
较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。
知识导图
新知预习·双基夯实
一、酶在细胞代谢中的作用
1．细胞代谢：
(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多__化学反应__，统称为细胞代谢。
(2)细胞代谢的条件：需__酶__的催化。
(3)意义：细胞代谢是__细胞生命活动__的基础。
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：
(1)实验原理：
H2O2 ― ― ― ― ― ― ― ― ― ― →
水浴加热
或FeCl3溶液或过氧化氢酶 H2O＋O2
(2)实验过程和现象：
试管编号 试剂 处理 现象
1 2 mL H2O2溶液 常温 几乎无气泡产生
2 2 mL H2O2溶液 90 ℃水浴加热 有__较少__气泡
3 2 mL H2O2溶液 3.5% FeCl3溶液 2 滴 有__较多__气泡
4 2 mL H2O2溶液 新鲜肝脏研磨液 2 滴 有__大量__气泡
(3)实验结论：酶具有__催化__作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率__更高__。
二、酶的作用原理和本质及意义
1．酶的作用原理：
(1)活化能：分子从__常态__转变为容易发生化学反应的__活跃__状态所需要的能量。
(2)作用机理：同无机催化剂相比，酶降低__活化能__的作用更显著，因而催化效率更高。
2．酶的本质Error!
3．意义：使细胞代谢能在__温和__条件下快速进行。
┃┃活学巧练__■
(1)酶的作用是为化学反应提供能量。(×)
(2)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。(×)
(3)酶在生物体内有催化和调节作用。(×)
(4)酶是具有催化作用的有机物。(√)
(5)有些酶中含有核糖。(√)
(6)酶只有在活细胞内才能发挥作用。(×)
(7)酶可以从食物中直接获取。(×)
(8)与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。(√)
思考：
1．我们吃芹菜时，无论咀嚼多长时间，都感觉不到甜，而吃馒头时，咀嚼时间长了就会
有甜味，你知道是什么原因吗？
提示：芹菜中含大量纤维素，馒头中主要成分为淀粉，人的唾液中含淀粉酶而不含纤维
素酶，而酶具有专一性，淀粉酶可将淀粉分解为具有甜味的麦芽糖，却不能将纤维素分解。
2．酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明。
提示：不是，酶既可以在细胞内起作用，也可以在细胞外起作用，如消化酶等。
学霸记忆·素养积累
重点呈现
1．细胞代谢是细胞中化学反应的总称。
2．酶是生物催化剂，其催化原理是降低化学反应的活化能。
3．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是 RNA。
课内探究·名师点睛
知识点
酶在细胞代谢中的作用
控制变量
(1)实验中的变量
含义 上述实验中实例
自变量 实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素 氯化铁溶液和肝脏研磨液
因变量 随自变量的改变而变化的变量 过氧化氢分解速率
无关变量
除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响
的变量；无关变量应当始终保持相同
溶液的体积，肝脏研磨液的
新鲜程度等
知识贴士
(1)一般实验中“验证××”“探究××”，其中“××”就是自变量。
(2)自变量与因变量具有前因后果关系，实验的目的往往是探究或验证自变量对因变量的
影响。
(3)无关变量的判断技巧：一是外界环境，如温度、pH 等；二是材料本身，比如本实验的
肝脏研磨液的新鲜程度等。
(2)对照实验
①含义：除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作
对照实验。
②分为：对照组和实验组。
③1 号试管在实验中的作用：对照实验。说明在正常条件下 3%的 H2O2不易分解，是比较
稳定的，从而说明正是由于加热或催化剂的作用使它快速分解。
┃┃典例剖析__■
典例 1 下列是对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的结果分析，其中正
确的是( C )
A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为 20%的肝脏研磨液的浓度高于
FeCl3溶液
B．3.5%...