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- 2023-03-16 10:50:02 发布
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第 3 节 细胞中的糖类和脂质
课标要求 核心素养
1.概述糖类的种类和作
用。
2.举例说出脂质的种类
和作用。
1.生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。
2.科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用
及相互关系。
3.社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人
体健康的关系。
知识
导图
新知预习·双基夯实
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：__C、H、O__。
(2)功能：细胞中主要的__能源物质__。
2．糖类的种类与作用
项目 概念 常见种类 分布
__核糖__
__脱氧核糖__单糖 不能水解的糖
__葡萄糖__
__动植物__
蔗糖
麦芽糖
__植物__
二糖 水解后能够生成__两__个单糖分子的糖
乳糖 __动物__
__淀粉__
纤维素
植物
多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖
__糖原__ __动物__
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是__C、H、O__，有些还含有__N、P__。
2．种类和功能
和类 功能
脂肪
(1)细胞内良好的__储能物质__
(2)是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有__保温__作用
(3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有__缓冲和减压__作用，可以保
护内脏器官
磷脂 构成__细胞膜__和多种__细胞器膜__的重要成分
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中__脂质__的运输
性激素 促进人和动物__生殖器官__的发育以及生殖细胞的形成
固
醇
维生素 D 促进人和动物肠道对__钙和磷__的吸收
┃┃活学巧练__■
(1)葡萄糖是单糖，不能水解，可被细胞直接吸收。(√)
(2)乳糖存在于动物乳汁中，可被小肠上皮细胞直接吸收。(×)
(3)淀粉不甜，因此不属于糖类。(×)
(4)糖类都能为生命活动提供能量。(×)
(5)脂质由 C、H、O 三种元素组成。(×)
(6)脂肪是细胞结构的主要组成成分。(×)
(7)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。(√)
(8)性激素和维生素 D 都属于脂肪。(×)
(9)细胞生物都含有磷脂。(√)
(10)胆固醇对人的健康有害无益。(×)
思考：
(1)从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？
提示：CO2和 H2O。
(2)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成植物细胞壁，均不能作为生物体内
的能源物质。
(3)脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质量的脂肪与糖类供能时，哪一个消耗氧气量
较多？哪一个释放的能量较多？
提示：两者元素组成都是 C、H、O，脂肪与糖类相比，氢含量高、氧含量低，氧化分解
供能时，脂肪消耗氧气量较多，释放能量也较多。
学霸记忆·素养积累
重点呈现
1．糖类是主要的能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。
2．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成生物膜的重要成分。
3．胆固醇是参与构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激
素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素 D 能促进人和动物肠道对钙和磷
的吸收。
课内探究·名师点睛
知识点
细胞中的糖类
1．糖类的元素组成
糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢、氧原子数之比是 2∶
1，类似水分子，所以糖类也被称为“碳水化合物”。
特别提醒：不要误认为所有糖类中 N(H)∶N(O)＝2∶1，如 C5H10O4(脱氧核糖)N(H)∶
N(O)≠2∶1；也不要误认为分子中 N(H)∶(O)＝2∶1 的物质都是糖类，如 CH2O(甲醛)不属于
糖类。
2．糖类的种类及其功能
(1)依据糖类能否被水解，可将糖类分为单糖、二糖和多糖等。
种类 分布 功能
核糖(C5H10O5) 组成 RNA 的重要成分五碳
糖 脱氧核糖(C5H10O4)
动植物细胞中都有
组成 DNA 的重要成分
葡萄糖(C6H12O6) 动植物细胞中都有
主要的能源物质，被称为“生命
的燃料”
果糖(C6H12O6) 植物细胞
单
糖 六碳
糖
半乳糖(C6H12O6) 动物细胞
组成其他复杂化合物的重要成
分
麦芽糖(由两个葡萄糖分子
脱水缩合形成)
植物，发芽的谷粒
中较多
蔗糖(由果糖和葡萄糖脱水
缩合形成)
植物，甜菜、甘蔗
中较多
二
糖
乳糖(由半乳糖和葡萄糖脱
水缩合形成)
动物的乳汁中
储能物质，水解为单糖
淀粉 植物的储藏器官中 植...
课标要求 核心素养
1.概述糖类的种类和作
用。
2.举例说出脂质的种类
和作用。
1.生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。
2.科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用
及相互关系。
3.社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人
体健康的关系。
知识
导图
新知预习·双基夯实
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：__C、H、O__。
(2)功能：细胞中主要的__能源物质__。
2．糖类的种类与作用
项目 概念 常见种类 分布
__核糖__
__脱氧核糖__单糖 不能水解的糖
__葡萄糖__
__动植物__
蔗糖
麦芽糖
__植物__
二糖 水解后能够生成__两__个单糖分子的糖
乳糖 __动物__
__淀粉__
纤维素
植物
多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖
__糖原__ __动物__
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是__C、H、O__，有些还含有__N、P__。
2．种类和功能
和类 功能
脂肪
(1)细胞内良好的__储能物质__
(2)是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有__保温__作用
(3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有__缓冲和减压__作用，可以保
护内脏器官
磷脂 构成__细胞膜__和多种__细胞器膜__的重要成分
胆固醇 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中__脂质__的运输
性激素 促进人和动物__生殖器官__的发育以及生殖细胞的形成
固
醇
维生素 D 促进人和动物肠道对__钙和磷__的吸收
┃┃活学巧练__■
(1)葡萄糖是单糖，不能水解，可被细胞直接吸收。(√)
(2)乳糖存在于动物乳汁中，可被小肠上皮细胞直接吸收。(×)
(3)淀粉不甜，因此不属于糖类。(×)
(4)糖类都能为生命活动提供能量。(×)
(5)脂质由 C、H、O 三种元素组成。(×)
(6)脂肪是细胞结构的主要组成成分。(×)
(7)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。(√)
(8)性激素和维生素 D 都属于脂肪。(×)
(9)细胞生物都含有磷脂。(√)
(10)胆固醇对人的健康有害无益。(×)
思考：
(1)从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？
提示：CO2和 H2O。
(2)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成植物细胞壁，均不能作为生物体内
的能源物质。
(3)脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质量的脂肪与糖类供能时，哪一个消耗氧气量
较多？哪一个释放的能量较多？
提示：两者元素组成都是 C、H、O，脂肪与糖类相比，氢含量高、氧含量低，氧化分解
供能时，脂肪消耗氧气量较多，释放能量也较多。
学霸记忆·素养积累
重点呈现
1．糖类是主要的能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。
2．脂肪是细胞内良好的储能物质，磷脂是构成生物膜的重要成分。
3．胆固醇是参与构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激
素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素 D 能促进人和动物肠道对钙和磷
的吸收。
课内探究·名师点睛
知识点
细胞中的糖类
1．糖类的元素组成
糖类分子都是由 C、H、O 三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢、氧原子数之比是 2∶
1，类似水分子，所以糖类也被称为“碳水化合物”。
特别提醒：不要误认为所有糖类中 N(H)∶N(O)＝2∶1，如 C5H10O4(脱氧核糖)N(H)∶
N(O)≠2∶1；也不要误认为分子中 N(H)∶(O)＝2∶1 的物质都是糖类，如 CH2O(甲醛)不属于
糖类。
2．糖类的种类及其功能
(1)依据糖类能否被水解，可将糖类分为单糖、二糖和多糖等。
种类 分布 功能
核糖(C5H10O5) 组成 RNA 的重要成分五碳
糖 脱氧核糖(C5H10O4)
动植物细胞中都有
组成 DNA 的重要成分
葡萄糖(C6H12O6) 动植物细胞中都有
主要的能源物质，被称为“生命
的燃料”
果糖(C6H12O6) 植物细胞
单
糖 六碳
糖
半乳糖(C6H12O6) 动物细胞
组成其他复杂化合物的重要成
分
麦芽糖(由两个葡萄糖分子
脱水缩合形成)
植物，发芽的谷粒
中较多
蔗糖(由果糖和葡萄糖脱水
缩合形成)
植物，甜菜、甘蔗
中较多
二
糖
乳糖(由半乳糖和葡萄糖脱
水缩合形成)
动物的乳汁中
储能物质，水解为单糖
淀粉 植物的储藏器官中 植...