2019高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 5降低化学反应活化能的酶6页

降低化学反应活化能的酶
教
学
目
标
知识目标
（学习目标）
说明酶在细胞代谢中的作用和本质
通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的
进行有关试验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化
能力目标
让学生进行相关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验
在实验能力提升的基础上，提高学生的语言表达能力和培养分享信息，分享实验成果的意识

情感态度价值观
研究酶的作用和本质，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神
高考链接
（高考考点）

教学重点
酶的本质、作用
酶降低化学反应活化能的原理
教学难点
酶降低化学反应活化能的原理
控制变量的科学方法
教学方法与
教学准备
直观教学法、讲述法、启示法、演示法自学讨论法
教学设计
教学内容
教学策略
学生活动和效果预测
导入









斯帕兰札尼的实验











酶的作用和本质
提问：
人为什么要吃饭？
食物进入人体内发生了怎样的变化？
这些变化过程在其他生物中有没有呢？
提出细胞代谢的概念。
这些问题现在我们都知道答案了，但在二百多年前的人们并不知道，于是一些科学家就开始了对这些问题的探索。
课件展示1773年意大利科学家斯帕兰札尼的实验
【背景知识】在斯帕兰札尼做此实验之前，人们认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解有机物，也就是说鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。
提出问题：１、这个实验要解决什么问题？
２、是什么物质使肉块消失了？
３、怎样才能证明你的推测？
我们现在知道这种物质就是胃蛋白酶。但是酶是什么呢？我们今天就要去一探究竟。
斯帕兰扎尼发现酶了吗？
是谁发现的酶呢？怎样发现的？证明酶究竟是什么了吗？请同学们带着这些问题阅读教材81页的资料分析——关于酶本质的探索，并回答教材中的有关问题。
在学生讨论、回答的过程中给予一定的指导，引导学生归纳并分析酶的定义。
提问：酶作为生物催化剂，它同我们初中学过的无机催化剂相比，有何异同点呢？
课件展示：


获得能量
消化和吸收
有
利用问题引起学生的兴趣，激发学生的思考。
学生回答1：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。
2：是胃内的化学物质将肉块分解了。
3：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也 能将肉块分解了。
利用科学家的实验导入新课。



没有。

阅读资料，并思考讨论题。

回忆无机催化剂的作用、特点和条件，并尝试回答老师提出的问题。

教学内容
教学策略
学生活动和效果预测





























































关于酶本质的探索

酶的定义



课堂小结

提出问题串、讨论：
1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
师：好，既然加热能提高反应速率，那么，在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 师：对，显然不能。3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
2、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？
师讲解：过氧化氢在不同条件下的分解速率不同。我们刚才进行的实验，有些因素是可以变化的，如过氧化氢溶液的浓度可以变为5%，剂量可以为3mL，肝脏研磨液也可以换成生的土豆屑。像这样在实验过程中可以变化的因素称为变量。请大家阅读课本第79页的内容，变量包括哪几种类型？如何区别？
课件展示：


再次提出问题讨论：从1、2号实验的对比中，我们可以看出：常温常压下，H2O2不容易分解为什么2号管加热会使它分解呢？
师给出活化能的定义
师：那么，为什么3、4号试管也是在常温下，并没有加热，反应却这么激烈呢？
播放动画。
提出问题串：看了视频，催化剂起到什么作用？提供能量吗？ 催化剂在化学反应中，并不是给反应物提供能量，而是能够降低其活化能，使反应物更快的达到活跃状态，从而提高反应的速率。那，4号为什么比3号更激烈呢？
组织学生阅读课本80页图5-1如果把化学反应比作驾车翻越一座高山，加热加压相当于给汽车加大油门，用催化剂则相当于帮司机找到一条穿山隧道。走隧道需要的能量少。...