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- 2023-03-15 08:35:01 发布
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第1节 降低化学反应活化能的酶
1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．说明温度和pH对酶活性的影响。
3．在探究实验中，学会控制自变量，以及设置对照实验和重复实验。
酶 的 作 用 和 本 质
1．细胞代谢的概念
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1)实验原理
(2)实验过程和现象：
试管步骤
相同处理
向4支试管中分别加入2 mLH2O2溶液
不同处理
不处理
放在90 ℃左右的水浴中加热
滴入2滴FeCl3溶液
滴入2滴肝脏研磨液
现象
气泡
基本无
少
较多
很多
带火星卫生香
无复燃
有复燃
复燃性较强
复燃性很强
(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化效率更高。
(4)实验中的相关变量：
(5)对照实验：
①含义：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。
②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。
3．酶的作用原理和本质
(1)作用原理：
①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
②作用机制：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
③结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。
(2)本质
①合成场所：活细胞中。
②化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数是RNA。
[合作探讨]
探讨1：在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照组？滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液？
提示：第1组。不能。否则少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中，干扰实验结果的准确性。
探讨2：加热和无机催化剂都可降低化学反应的活化能吗？
提示：加热只能提高反应速率，无机催化剂可降低活化能。
探讨3：现有一种酶，请设计实验探究其成分是蛋白质还是RNA。
提示：
[思维升华]
1．酶本质的探索
2. 酶的本质和作用原理
(1)酶的本质：
化学本质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
合成原料
氨基酸
核糖核苷酸
合成场所
核糖体
细胞核(主要)
来源
一般活细胞中均能产生
生理功能
具有生物催化功能
(2)酶的作用机理
酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：
①图中ac和bc段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。
②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
1．下列关于酶的实验不正确的是( )
A．上述反应中的自变量是催化剂的种类
B．该实验能证明酶具有高效性
C．该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好
D．该实验的因变量是肝脏质量的变化
【解析】 上述实验的因变量为过氧化氢的分解速率，而不是肝脏质量的变化。
【答案】 D
2．下列关于酶的叙述中正确的是( )
【导学号：19040190】
A．酶能调节生物体的生命活动
B．一般说来，活细胞都能产生酶
C．酶都是在核糖体上合成的
D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应
【解析】 本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。酶具有催化作用，不能调节生物体的生命活动；酶由活细胞产生；酶绝大部分是蛋白质，在核糖体上合成，可与双缩脲试剂发生紫色反应，少部分是RNA，不是在核糖体上合成，不能与双缩脲试剂反应呈紫色。
【答案】 B
3．下图为酶的作用模型，识图并结合有关知识判断下列叙述有误的是
( )
A．无酶催化时，发生化学反应所需的活化能较高
B．酶起作用的部位是细胞内或细胞外
C．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
D．图中的a指发生化学反应需提供的能量
【解析】 图示的a是有酶催化时，发生化学反应降低的活化能。
【答案】 D
酶 的 特 性
1．酶的特性
提示：①－b ②－c ③－a
2．温度和pH对酶活性的影响
(1)酶活性的概念：酶对化学反应的催化效率。
(2)下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
①P点：最适温度；Q点：最适pH。
②偏离P点或Q点：酶的活性降低。
③温度过高、pH过高或过低时：酶失活。
[合作探讨]
探讨1：许多加酶洗衣粉标有“请勿用60 ℃以上的热水，以免洗衣粉失效”。你能说出其中的理论依据吗？
提示：温度过高会影响酶的活性，甚至酶会因高温变性而失活。
探讨2：如何利用“淀粉、...
第1节 降低化学反应活化能的酶
1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．说明温度和pH对酶活性的影响。
3．在探究实验中，学会控制自变量，以及设置对照实验和重复实验。
酶 的 作 用 和 本 质
1．细胞代谢的概念
2．比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1)实验原理
(2)实验过程和现象：
试管步骤
相同处理
向4支试管中分别加入2 mLH2O2溶液
不同处理
不处理
放在90 ℃左右的水浴中加热
滴入2滴FeCl3溶液
滴入2滴肝脏研磨液
现象
气泡
基本无
少
较多
很多
带火星卫生香
无复燃
有复燃
复燃性较强
复燃性很强
(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化效率更高。
(4)实验中的相关变量：
(5)对照实验：
①含义：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。
②原则：除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。
3．酶的作用原理和本质
(1)作用原理：
①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
②作用机制：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
③结果：由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。
(2)本质
①合成场所：活细胞中。
②化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数是RNA。
[合作探讨]
探讨1：在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照组？滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加FeCl3溶液？
提示：第1组。不能。否则少量的过氧化氢酶带到滴加FeCl3溶液的实验组中，干扰实验结果的准确性。
探讨2：加热和无机催化剂都可降低化学反应的活化能吗？
提示：加热只能提高反应速率，无机催化剂可降低活化能。
探讨3：现有一种酶，请设计实验探究其成分是蛋白质还是RNA。
提示：
[思维升华]
1．酶本质的探索
2. 酶的本质和作用原理
(1)酶的本质：
化学本质
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
合成原料
氨基酸
核糖核苷酸
合成场所
核糖体
细胞核(主要)
来源
一般活细胞中均能产生
生理功能
具有生物催化功能
(2)酶的作用机理
酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：
①图中ac和bc段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。
②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。
1．下列关于酶的实验不正确的是( )
A．上述反应中的自变量是催化剂的种类
B．该实验能证明酶具有高效性
C．该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好
D．该实验的因变量是肝脏质量的变化
【解析】 上述实验的因变量为过氧化氢的分解速率，而不是肝脏质量的变化。
【答案】 D
2．下列关于酶的叙述中正确的是( )
【导学号：19040190】
A．酶能调节生物体的生命活动
B．一般说来，活细胞都能产生酶
C．酶都是在核糖体上合成的
D．所有的酶与双缩脲试剂发生作用，都可产生紫色反应
【解析】 本题考查的是酶的产生、化学本质和作用。酶具有催化作用，不能调节生物体的生命活动；酶由活细胞产生；酶绝大部分是蛋白质，在核糖体上合成，可与双缩脲试剂发生紫色反应，少部分是RNA，不是在核糖体上合成，不能与双缩脲试剂反应呈紫色。
【答案】 B
3．下图为酶的作用模型，识图并结合有关知识判断下列叙述有误的是
( )
A．无酶催化时，发生化学反应所需的活化能较高
B．酶起作用的部位是细胞内或细胞外
C．酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸
D．图中的a指发生化学反应需提供的能量
【解析】 图示的a是有酶催化时，发生化学反应降低的活化能。
【答案】 D
酶 的 特 性
1．酶的特性
提示：①－b ②－c ③－a
2．温度和pH对酶活性的影响
(1)酶活性的概念：酶对化学反应的催化效率。
(2)下列是温度和pH对酶活性的影响示意图，请写出其中某点或某段表示的含义。
①P点：最适温度；Q点：最适pH。
②偏离P点或Q点：酶的活性降低。
③温度过高、pH过高或过低时：酶失活。
[合作探讨]
探讨1：许多加酶洗衣粉标有“请勿用60 ℃以上的热水，以免洗衣粉失效”。你能说出其中的理论依据吗？
提示：温度过高会影响酶的活性，甚至酶会因高温变性而失活。
探讨2：如何利用“淀粉、...