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- 2023-03-14 23:00:02 发布
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ATP和酶
三维目标
知识目标： 1、掌握酶概念及化学本质。
2、掌握酶的特性，比较酶和无机催化剂的异同。
3、明确影响酶促反应速率的因素。
能力目标：能设计并实施“探究影响酶活性的因素”的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果；
情感、态度和价值观目标：通过让学生自己分析实验过程中，体验到生物学的趣味性。
提炼的课题
酶的特性及影响因素
教学重难点
重点：酶的作用、本质和特性；
控制自变量和设置对照实验。
难点：酶降低化学反应活化能的原理。
教学手段运用
教学资源选择
课本、PPT、练习册
教 学 过 程
（一）情景导入
展示一些加酶生活用品的图片
教师：这些生活用品有什么共同的特点呢？
学生：都添加有酶制剂。
教师：那么为什么要加酶？酶究竟是什么？
（二）合作探究、精讲点拨
探究一：酶的作用和本质
实验一：（酶具有催化性）
实验结果：
1.1试管中产生气泡的数量和速率明显高于2试管。
2.1试管中卫生香火焰变得明亮，2试管无变化。
结论：酶可以加快反应速率，具有催化性。
实验二：（酶具有特异性）
操作顺序
项目
试管号[
注意事项
1
2
1
可溶性淀粉溶液
2ml
--
2
蔗糖溶液
--
2ml
3
淀粉酶溶液
2ml
2ml
轻轻振荡试管
4
保温时间
5min
5min
试管下部入水
5
加入斐林试剂
2ml
2ml
6
水浴加热时间
1min
1min
试管下部入水
7
结果
砖红色沉淀
蓝色沉淀
实验结果：淀粉酶和可溶性淀粉才能发生反应，形成还原糖，而与蔗糖混合不发生反应。
结论：酶的催化作用是具有特异性的。
【问1】阅读课本P65，并结合以上两个实验，总结酶的概念、化学本质、作用原理。
讲述：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
活细胞产生的（和核糖体或者细胞核内合成的）；
生理功能：起催化作用；
化学本质：有机物，大部分是蛋白质，还有少数是RNA；
作用原理：降低化学反应的活化能。
【问2】酶作为催化剂有什么特性？
讲述：由酶催化的化学反应称为酶促反应。
酶促反应在常温、常压、适宜pH等温和条件下进行。
酶具有高效性（实质是因为酶的作用原理是降低反应的活化能）
酶具有专一性： 一种酶只作用于一种或几种相关的物质，这就是酶对底物的特异性。即酶只能催化一种或一类物质的化学反应。
课堂检测内容
课本69页评价指南
课后作业布置
课时作业九 ATP和酶
预习内容布置
光合作用
3