2020高中生物第二章细胞的化学组成22页

细胞中的生物大分子
课标要求
1．概述糖类的种类和功能。(I)2．掌握生物组织中糖类的鉴定。(Ⅱ)
三维目标
知识目标： 1．概述糖类的种类和功能。
2．掌握生物组织中糖类的鉴定。
技能目标： 通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学合理认识糖类的存在。
情感态度与价值观：认识生物科学的价值，养成健康的生活方式和习惯。
教材分析
本节内容是高中生物苏教版第一章的内容，重点掌握糖的种类和功能。
学情分析
学生在初中已经学过生物，有了一定生物知识积累。
教学重难点
重难点：1、糖类的种类和作用
2、说明生物大分子以碳链为骨架
提炼的课题
糖类
教学手段运用
教学资源选择
PPT、练习册、学案
教学过程
教师个性化修改

（一）预习检查、总结疑惑
（二）情景导入
提出问题：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？ 2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？
说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。
探究一：细胞中的糖类
引出糖类的概念：碳水化合物，总结归纳各小组的结果并给予适当的补充说明。举例说明名称的起源，及哪些糖类是不符合“碳水化合物”。
问：“这些糖都是同一种类型的糖吗？”及时提出糖类有三类，同时出示几种糖类的分子结构图，让学生找出里面共有哪些相同点与不同点。
总结各小组的结论并出示糖类种类、构成元素、特点、分布及功能表格。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维素。
举例：急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，问：输液中为什么含有葡萄糖？能直接输蔗糖溶液吗？
问：是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？说出糖尿病患者的饮食特点。
探究二：还原性糖的鉴定
单糖、麦芽糖、乳糖等都是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原糖，还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色物质，淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，麦芽糖可与斐林试剂反应，呈现砖红色，而淀粉、蔗糖与斐林试剂无砖红色反应。因此，在实验中常用斐林试剂来检测还原糖。
完成鉴定实验后，教师可设计有关问题，引导学生讨论，从而使学生能对实验的原理、方法有更深刻的理解。可让学生讨论：
（1）在蔗糖和淀粉溶液中，滴加碘液后，分别出现什么颜色反应？是否可取消蔗糖这一组实验？
（2）若利用斐林试剂鉴定苹果汁或橙汁中是否含有还原糖，哪个实验现象更明显？为什么？
师生共同讨论分析：
（1）淀粉遇碘液产生蓝紫色反应，而蔗糖遇碘液不产生蓝紫色，设置蔗糖与碘液实验的作用是作对照，不可取消。
（2）用苹果汁更明显，苹果汁颜色浅，而橙汁颜色深，不便于观察实验现象












课堂检测内容
练习册第七页迁移应用
课后作业布置

课时作业三 糖类和脂质

预习内容布置
脂质

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