最新人教版八年级生物上册精品教案：第三节 真菌7页

第三节 真菌
设计思路：
通过展示各种真菌的实物材料和视频材料，组织学生认真观察，在观察的基
础上讨论得出结论。首先展示各种各样的大型真菌，使学生对真菌增加感性认识；
再通过组织学生观察培养的青霉和曲霉，进一步了解真菌的结构。通过动手制作
孢子印感受孢子的存在，理解真菌的孢子繁殖。
教学策略：观察、实验和讨论相结合。
过程：
教师列举日常生活中经常食用的蘑菇、腐乳、木耳以及物体的发霉现象，自
然推进新课。
1、观察大型真菌的形态
展示学生带来的和教师准备的各种各样的蘑菇实物，组织学生观察蘑菇的形
态特点。明确蘑菇为多细胞真菌，整个菌体都是由菌丝构成。结合“在什么地方
什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么”的讨论题，师生共同讨论蘑菇的生活条
件。教师展示几种毒蘑菇的图片，加强学生对毒蘑菇和食用蘑菇的区别，强调学
生 不 可 随 便 到 野 外 采 蘑 菇 食 用 。
2 、 观 察 青 霉 、 曲 霉
用放大镜观察提前准备长了青霉的橘子和生有曲霉的馒头。比较两种霉菌的颜色、
直立菌丝顶端的形状等，由学生自己说出二者的区别。
指导学生阅读教材，结合青霉、曲霉的结构挂图，讨论得出青霉、曲霉的结
构组成并由此推测霉菌是依靠分解现成的有机物，从中获得营养物质和能量的。
结 合 蘑 菇 的 培 养 过 程 进 一 步 了 解 霉 菌 的 营 养 方 式 。
3 、 观 察 单 细 胞 真 菌 ——酵 母 菌
展示细菌、酵母菌和植物细胞结构图，观察比较三种细胞的异同点。酵母菌
与植物细胞相比无叶绿体，与细菌相比有真正的细胞核。由无叶绿体再联系到营
养方式——异养，进一步说明结构决定功能。同时也可说明真菌为什么在生态系
统中是分解者。由酵母菌结构再联系青霉、曲霉的结构，由此得出真菌结构上的
共同点。
4 、 真 菌 的 繁 殖

教师播放蘑菇养殖场的录象，整体感知蘑菇的繁殖。组织学生观察提前
制作的孢子印，探讨为什么会形成孢子印，介绍各自制作孢子印的成功经验，讨
论分析失败原因。通过比较孢子印和蘑菇菌褶的形态，使学生明确孢子着生在菌
褶里，真菌主要进行孢子繁殖。
通过前边的观察思考，组织学生讨论总结出真菌在结构、营养方式、生殖上
的共同特征，并与细菌加以比较，从而加深印象和增加区分度。
【参考资料】
青霉和曲霉的培养
在陈的馒头、面包、果酱、皮革和霉烂的水果皮上，可以看到青霉和曲霉。
通常用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉。方法是：取潮湿的橘皮或者一小
块馒头，放在一块洁净的玻璃上，上面扣上一个小烧杯或小玻璃杯。把这个装置
放在温度略高于 20 ℃的暗处培养。几天以后，馒头或橘皮上就会长出各种霉菌
来，其中有一些带有青绿颜色的，就是青霉(用橘皮培养青霉效果更好)，带有黑
色的是曲霉。实验课上，为了保证学生真正看清楚青霉的无色分枝的菌丝，以及
生长在菌丝上面成串的分生孢子，教师应该指导学生，在取材时必须挑取少量的、
颜色很浅的绿色部分做装片(如果挑取颜色较深的部分，在视野里看到的只是大
量绿色的青霉孢子；如果挑取白色部分，在视野里看到的只是大量无色的菌丝)。
这样，在视野里才能既看到无色的分枝的青霉菌丝，又看到生长在菌丝顶端的成
串的绿色孢子。为了使实验课上观察的效果更好，可以在上述培养的基础上进行
第二次人工接种培养(挑取第一次培养的青霉或曲霉，接种在橘皮上进行再次培
养)。进行第二次人工接种培养的青霉或曲霉，不仅比较纯净，而且生长得很快，
往往 1～2 d后就可以供观察使用。
蘑菇
蘑菇不是真菌分类学中的一个自然类群，它是一类大型真菌的总称，一般是
指具有菌盖和菌柄的肉质腐生菌类。从真菌分类学的角度看，蘑菇属于担子菌纲、
伞菌目，但是按照传统的习惯，蘑菇也包括少数大型的子囊菌，如羊肚菌。有些
资料上，甚至把猴头、木耳、银耳等可以食用的大型真菌，也称做蘑菇。然而，
某些科技书上所讲的蘑菇，则专指双孢蘑菇在我国广阔的土地上，不少地方一年
四季都有蘑菇生长，特别是夏、秋季节，蘑菇的生长更是旺盛。无论在森林、草

原...