七年级生物下册 第十章 第五节 人体能量的供给教案4 （新版）苏教版3页

《第五节 人体能量的供给》
教学目标
　（一）知识目标
　　1、说明人体内能量的供给。
　　2、说出体温的概念及其变化对人体的影响。
　（二）能力目标
　　学会测量自己和他人的体温。
　（三）情感态度与价值观目标
　 1、关注身体健康。
　 2、通过探究活动，培养学生严谨的科学态度和勇于探索的科学精神。
课时安排
1课时
教学过程
　　新课导入：
　　教师：当你经过剧烈运动后，有怎样的感觉？
　　学生回答：饿，口渴，感觉到没有力气……
　　教师：这是因为在剧烈运动时，你消耗了大量的能量，在疲劳和饥饿的情况下会感到没有力气，那么
怎样来恢复体力呢？
　　学生回答：食物中含有能量，可以从食物当中获取能量。
　　教师：今天我们就一起来学习人体能量的供给。
　　新课学习：
　　一、人体能量的供给
　　教师：每天我们都要吃食物，我们吃进去的食物在我们的体内究竟发生了什么变化？
　　学生回答：食物在我们的消化系统中被消化为营养物质被人体吸收，最终被血液送到全身的每个细胞
里去了。
　　教师：说得对。当这些营养物质到达细胞后，一部分成为了细胞的结构，一部分贮藏在细胞内。这些
物质还会发生变化吗？当然会。可会发生什么变化呢？先请同学们思考一个问题：为什么人活着就要不断
地呼吸？
　　学生回答：为了得到氧气。

　　教师：那么人体是怎样得到氧气的呢？
　　学生：外界的氧通过肺的通气、肺泡内的气体交换进入血液，由血液运输到组织细胞周围的毛细血管，
通过组织里的气体交换进入组织细胞里。
　　教师提问：现在我们看到了，营养物质和氧都到达了组织细胞里，接下来会发生什么？
　　教师讲解：
　　在细胞里，蛋白质、糖类、脂肪等有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳、水等，同时，这些物质中
含有的能量也被释放出来了。释放出的能量一部分用于维持人体的各项生命活动，一部分以热量的形式释
放出来以维持体温。
　　教师：当然，不同的营养物质释放的能量是不同的。我们已经知道水、无机盐、维生素、纤维素是不
提供能量的，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量。据测定，糖类和蛋白质的热价都是 16.736kJ，脂肪的热价
是 37.656kJ。
　　学生：什么是热价？
　　教师：热价是１克营养物质在体内氧化时所释放出来的能量。
学生：蛋白质和糖类的热价是一样的，脂肪的热价最高。
教师：现在请大家看书上 63页的表 10-5“常见食物的热价”，应该能理解这儿所说的食物热价的意思吧？
　　学生：１克食物在体内氧化时释放出来的能量。
　　教师师：对。那么，这张表上所列的食物中哪个的热价最高？哪个最低？
　　学生：花生的最高，大白菜的最低。
　　教师：为什么是这样呢？
　　学生：花生含脂肪较多，大白菜主要含维生素，含蛋白质、糖类或脂肪较少。
　　教师：分析得很对，由此我们知道不同的食物由于所含营养物质不同，以及营养物质的量不同，所以
热价不同。人从食物中获得能量，我们每天大约需要多少能量呢？请大家看看 64页的表 10-6，由这张表
你发现了什么？
　　学生：不同的人每天需要的能量不同。
　　教师指导学生计算自己每日能量供给情况，设计“一日食谱”。
　　教师：怎样的食谱才算是科学的符合能量需求的食谱，哪位同学能简单说说该怎样判断？
　　学生：一种食物的量乘以该食物的热价得到这种食物能提供的能量，将所有食物的能量加起来，再与
表 10-6对比就可知道了。
　　教师提问：从事重体力劳动或参加剧烈运动的人，为什么食量比较大？

　　学生回答：这些人消耗的能量多，这些能量又必须从食物中获得。
　　教师：对，人在一天中所需要的能量与其自身条件，如年龄、性别、身材大小有关，还与其从事的劳
动强度等有关。
　　二、体温
　　教师：人体内营养物质分解释放出来的能量，其中 50％以上以热能的形式用于维持体温。教师展示人
体内热量分布图
　　教师：通过图进行分析：同学们知道什么是体温吗？
　　学生：体温是人体内部的温度。
　　教师：大家都去过医院，想一想我们是用什么来测量体温的？
　　学生回答，教师总结：可用体温计来测量，测量的部位一般是腋窝...