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  • 2023-09-30 20:30:02 发布

七年级生物下册 第九章 第一节 人体需要的主要营养物质教案2 (新版)苏教版

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《第一节 人体需要的主要营养物质》
教学目标:
(一)知识目标
1、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。
2、了解蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用,说明这些物质是人体必需的营养物质。
(二)能力目标
运用科学探究的方法检验食物中的营养物质,培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和表达交流
能力。
(三)情感目标
1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈的其他生物。
2、改变学生偏食、挑食的坏习惯,养成良好的饮食习惯,关注人体的营养健康。
教学重点和难点:
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2、举例说明人体需要的主要营养物质。
教学准备:
清水、面粉、花生、烧杯、滴管、碘液、匙子、纱布、白纸、镊子、馒头、多媒体课件
教学方法:
问题探究法、自学辅导法、探究性学习与协作性学习相结合。
教学设计和过程:
教学
环节
教师活动 学生活动 设计意图
导入
新课
[展示]一副饥饿的小女孩
的图片,导入人体需要食物。
倾听 产生共鸣
观察,产生心灵的震
撼。
激发学生求知的欲
望和学习的主动性,关
注饮食健康。
教学
环节
教师活动 学生活动 设计意图
[提问]这些营养成分可以
归为哪几类呢?含量最多的是
盐六大类。
观察比较,了解含量
初步了解不同的营
养成分在食物中的含量

哪三类呢? 取多的是蛋白质、糖类、
脂肪这几种营养成分
不同。
引导学生结合生活经验和
已有的知识,初步了解蛋白质、
糖类、脂肪这三种营养成分的特
性。
观察、思考,回答出
蛋白质是一种胶粘物质,
淀粉遇碘变蓝,脂肪能在
白纸上留下半透明的油迹
这些特性。
初步了解这三种营
养成分的特性,为后面
进行科学探究作好准备。
[提问]科学探究的基本步
骤包括哪些呢?
回忆并回答出科学探
究的基本步骤包括提出问
题、作出假设、实验、得
出结论、表达交流。
引出下面的科学探究。
[提问]可以提出什么样的
问题呢?针对这个问题又可以
作出哪些假设呢?
提出面粉中主要含有
什么营养成分的问题。
作出面粉中主要含有
蛋白质以及面粉中主要含
有淀粉的假设。
训练学生提出问题、
作出假设的能力
[出示]实验器材,强调注意
事项,指导学生开始探究。
[巡视]掌握学生的探究情
况,发现问题,及时指出。
分组探究出食物中含
有蛋白质、糖类、脂肪,
运用科学探究的方
法检验食物中的营养物
质,培养学生的观察能
力、动手能力、合作能
力和科学探究精神,突
出教学重点。
[交流]引导学生汇报本组
探究的情况,对每一组探究的情
况给予肯定和鼓励。
每组推选一名组长,
上台汇报本组探究的情况。
宣泄表现欲望,培
养学生表达能力,体现
科学探究的完整性。
树立自信,体验成
功的喜悦。
探究
食物
中含
有的
营养
成分
[小结]食物中一般含有蛋
白质、糖类、脂肪、水、无机盐、
帮助学生归纳知识。

维生素等营养成分。
三种
营养
成分
的来

[提问]不同的食物中所含
有的营养成分相同吗?
[展示]一组食物的图片,指
导学生自学教材,了解每一种食
物分别主要含有什么营养成分。
自学教材,给这些食
物按照所含营养成分的不
同归类。
回答出三种营养成分
的主要食物来源。
让学生掌握三种营
养成分的来源,从而
懂得为什么不能偏
食和挑食。
教学
环节
教师活动 学生活动 设计意图
[小结]不同的食物所含有
的营养成分是不同的,所以为了
获得全面的营养,食物应该尽可
能的多样化。
对学生进行健康教
育。
[提问]这些营养成分有什
么作用呢?
[播放]三种营养成分作用
的动画。
学生观看动画,归纳
出三种营养成分在对人体
作用上的共同点:既是人
体的组成物质,又是人体
的供能物质。
用生动形象的动画
吸引学生,趣味学习。
[小结]这三种营养成分的
作用。
加深理解。
[提问]这三种营养成分可
否相互替代呢?引出作用上的
不同点。
[讨论]三种营养成分在人
体作用上的不同点。
自学教材,找出这三
种营养成分在作用上的不
同点。
通过学习营养成分
的作用,懂得这些营养
物质是人体必需的原因。
三种
营养
成分
的作

[小结]三种营养成分的不
同点,糖类是最主要的供能物质,
统一认识,掌握要点

脂肪是贮能备用的能源物质,蛋
白质是构成细...