七年级生物下册 第九章 第三节 膳食指南与食品安全教案3 （新版）苏教版3页

《第三节 膳食指南与食品安全》
教学目标：
一、 知识：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
二、能力：
1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格
2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理
3、尝试设计一份营养合理的食谱
三、情感：
关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心
教学重点：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、参与设计一份营养合理的食谱
3、关注食品安全
教学难点：
关注食品安全
教学方法：
调查探究法、讨论法
课时安排：
1课时
教学设计：
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
（一）情境导入
人太胖太瘦都说明这个
人的营养状况不太好，
那什么样的体重才是比
较标准的呢
讨论、交流、表达 调动学生积极性
（二）评价自身的营
养状况并交流
引导学生以小组为单位
讨论自己的身体健康状
况和营养状况
参与讨论，交流，
表达
让学生关注并粗略评
价自身的营养状况

（三）过度
为了让同学们更好地了
解自己的饮食习惯和饮
食结构，我们来做一个
简单的课堂调查
学生发言，讨论自
己的饮食习惯和
饮食结构是否正
确，并说出科学依
据
让学生明白饮食卫生
的科学道理，体现教
学来自生活，指导学
生的日常生活，提高
学生日常生活中的科
学素养
（四）营养学专家对
合理膳食的建议
提问：什么样的饮食
习惯和饮食结构才是合
理的，才有利于我们健
康成长？说说自己的看
法
讲述《中国居民膳食
指南和平衡膳食宝塔》
的有知识
学生发言，谈谈对
正确的饮食习惯
和饮食结构的理
解
学生发表自己的看法
后再给出营养专家的
建议，有利于学生更
深刻的理解怎样才是
正确的饮食习惯和饮
食结构

（五）“今天我们当
家”——为家人设计
一日食谱
描述父母的辛劳和同学
们的幸福生活，安排学
生讨论如何为家人设计
营养合理的一日食谱
小组讨论，设计一
日食谱应该注意哪
些方面？完成一日
食谱的设计并付之
实施（课后）
通过应用学过的知识
进行以“今天我当家”
为主题的设计食谱活
动，对学生进行孝心
教育，让他们关心长
辈的饮食、体验父母
的辛劳
（六）关注食品安全
引导学生注意食品安全，
指导学生设计调查表，
调查当地食品的安全性
小组设计调查表，
分工合作，并在课
堂上交流（课后）
让学生了解食品安全，
懂得如何鉴别食品的
安全性，保护好自己
的健康
（七）课堂反思、小
结
这节课你们有什么收
获？还想了解些什么？
学生讨论，交流、
表达
通过反思与小结，让
学生对知识进行整理
（八）课堂练习 布置课堂练习 学生完成练习 对知识进行巩固

板书设计：
第一节 膳食指南与食品安全
一、 膳食指南：
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、 平衡膳食宝塔：
第一层：谷类 （每天 300克~500克）
第二层：蔬菜、水果类（分别是 400克~500克 100克~200克）
第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克~200克）
第四层：奶、豆类（分别是 100克 50克）
第五层：油脂类（每天不超过 25克）
三、食品安全：