八年级生物上册第五单元第四章第二节细菌教案新版 人教版6页

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第二节《细菌》教学设计
一、教学目标
（一）知识目标
1．描述细菌的基本形态。
2．识记细菌的结构特点，通过比较推测出细菌的营养方式。
3．理解细菌的生殖方式。
（二）能力目标
通过体验探究过程和分类、计算等活动等培养学生的探究实验设计能力和分析解决问题的能力。
（三）情感、态度与价值观目标
1．认同科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的观点。
2．认同科学的发展与技术的进步密切相关。
二、教学重点
1．细菌形态结构的特点。
2．细菌的营养方式和生殖方式。
三、教学难点
巴斯德的鹅颈瓶实验的设计。
四、教学准备
查阅相关资料，设计并制作多媒体课件。
五、教学过程
（一）联系生活，引发思考，导入新课
1．教师提问：上节课我们学习了《细菌和真菌的分布》，哪里有细菌呀？同学们现在已经知道
细菌分布非常广泛，它几乎可以适应地球上的任何环境，所以在空气中、地底下、水中、动植物体
内都有细菌的踪迹。这节课我们就来学习细菌。
2．联系生活，教师提问：有时候家里的饭或菜做多了，我们常担心什么？展示一盆肉汤新鲜和
变质后的对比照片，提出问题：肉汤变质是什么引起的呢？学生能够答出肉汤变质是细菌引起的。
教师进一步提问变质肉汤中的细菌是从哪里来的？学生能够答出空气中的细菌落入肉汤后大量繁殖。
实际上人们对这个问题的认识是一个逐渐认识的过程。
【设计意图】通过日常生活中肉汤变质的现象，激发学生学习兴趣，引出要探究的问题：变质
肉汤中的细菌是从哪里来的？

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（二）巴斯德与自然发生论者的较量
1．对于“变质肉汤中的细菌是从哪里来的？”这一问题，历史上曾有两种假设。假设 1：在 19
世纪中期以前，人们普遍认为肉汤变质是因为肉汤里自然就会形成细菌。也就是说，肉汤里的细菌
是由肉汤里的物质形成的，这种说法被称为“自然发生说”。许多知名的科学家都支持这一说法，
如古希腊的学者亚里斯多德，甚至连 17世纪的大科学家哈维和牛顿，都支持这种观点。假设 2：有
一个人，他就不这么认为。他认为变质肉汤中的细菌是由原来已经存在的细菌产生的。这个人就是
当时法国的科学家，叫巴斯德。
2．为了证实自己的观点，巴斯德设计了一个非常巧妙的实验，即著名的鹅颈瓶实验。
我们知道，实验器材的选择对于一个实验的成败是至关重要的。展示实验中用到的两种烧瓶，引导
学生说出两种烧瓶的区别。学生能够说出瓶颈的不同。瓶颈长而弯的称为鹅颈瓶，瓶颈短而直的称
为直颈瓶。引导学生思考为什么他会设计这样的鹅颈瓶来做实验呢？学生能够说出鹅颈瓶由于瓶颈
长而弯曲，细菌不容易进入。教师提问：现在实验器材有了，如果你是巴斯德，你怎么具体设计这
个实验呢？引导学生讨论实验设计。学生能够设计出大致的实验过程，此时教师要引导学生注意实
验步骤，如先放入肉汤，再拉出鹅颈，之后还要煮沸等。
3．教师展示当年巴斯德的实验结果，让学生描述实验现象。进一步说明：实际上放在鹅颈瓶中
的肉汤经过很长时间也没有腐败，有的甚至长达四年。而放在普通烧瓶中的的肉汤，几天就腐败了。
4．教师引导学生根据结果得出结论：变质肉汤中的细菌是由原来已经存在的细菌产生的。可以
进一步提问：怎么能让鹅颈瓶中的肉汤也腐败呢？学生能够答出去掉鹅颈瓶的鹅颈或是晃动瓶子,让
细菌进入肉汤中，肉汤就会腐败。通过这个实验巴斯德就证明了自己的论断，并公布了自己的结论。
在一个有学者、才子、艺术家争相参加的巴黎盛会上，巴斯德高声宣布：“自然发生学说，经过这
简单实验的致命一击之后，绝不能再爬起来了”。让学生说出从巴斯德与自然发生论者较量的故事
中受到的启示。可以补充巴斯德在微生物学领域的其他贡献：他还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的
一种），又因为他提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，被称为“微生物学
之父”。对于他的成功，巴斯德有一段至理名言：“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志
将成为你打开事业的大门，工作是入室的路径，这条路的尽头，有个成功来庆贺你努力的结果……
只要有坚强的意志，努力地工作，必定有成功的一天。”
5．现在我...