人教生物八上 人类对细菌和真菌的利用四4页

第二节 人类对细菌和真菌的利用
教师寄语：知识的积累来源于生活中的点滴
学习目标：
知识与技能
1．举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。
3．说明细菌在环境保护中的作用。
4．通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。
情感、态度、价值观
1．通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。
2．通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。
学习过程
一、 小组合作，自学探究 （我的舞台，我主宰!）
1、 观看大屏幕关于“发酵现象”的演示实验，想一想气球膨大的原因是什么？




2、 认真阅读课本71页的相关文字和图片，找出相应的食品制作用到了哪些细菌或真菌？







3、 阅读课本72页中的“制作”，小组内合作交流，了解制作甜酒的方法。


别忘了提出你的问题吆？



4、 小组内合作交流，找出食品腐败的原因，完成“观察与思考”中的讨论题，并总结出防止食品腐败的主要原理。
你参加讨论了吗？







想一想

5、 阅读课本74页 “细菌真菌与疾病防治”，观看大屏幕， 什么是抗生素？






说一说

6、 阅读课文“细菌与环境保护”部分， 怎样利用细菌来保护环境？




二、 回顾总结 (归航拾贝)
静下心来想一想，这节课我们学了哪些知识？
通过本节课的学习，请你总结一下细菌、真菌对人类的好处和害处。



三、 知识测评 （擂台大PK!）
1、.馒头松软多孔的原因是( )。
A．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
B. 酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳
C. 细菌分解淀粉产生了二氧化碳
D. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
2、抗生素是（ ）
A.某些真菌产生的杀死真菌的物质
B.细菌产生的杀死细菌的物质
C.细菌或真菌的分泌物
D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质
3、.正常情况下,大肠杆菌不能产生胰岛素,但是实验室里的大肠杆菌能够产生胰岛素,原因是由于体内转入了( )。
A. 胰腺 B. 胰岛素
C. 胰岛细胞 D. 控制胰岛素合成的基因
4、.用酵母菌制酒时,一开始持续通入空气.其结果是( )。
A．酵母菌大量减少，酒精减产 B. 酵母菌数量不变,酒精增产
C. 酵母菌大量增多, 酒精增产 D. 酵母菌数量增多, 不产生酒精
5、下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是（ ）
A.大多数细菌和真菌对人类有害，少数对人类有益
B.细菌和真菌对人类都是有害的
C.细菌和真菌对人类都是有益的
D.大多数细菌和真菌对人类有益，少数对人类有害


6、细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题：














⑴图甲中[2]和[3]分别代表 。
⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的，即都能够 。
⑶污水处理厂在进行污水处理时，需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是： ；为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证合适的 等条件。