化学：课题2 化学元素与人体健康教案13页

课题 2 化学元素与人体健康
从容说课
本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成
无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元
素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非
必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于
人体健康。[来源:学科网]
这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。
本教案设计时，主要以 Na、Ca、I元素为例，介绍了化学元素对人体健康的影响。对于 Fe、
Zn、F、Mg等元素对人体健康的影响，也在《备课资料》中分别说明，教师可根据教学实际
情况进行选用，以拓展学生视野。
教学目标
1．知识与技能
(1)了解人体的元素组成
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3．情感态度与价值观
(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。
教学重点
一些元素与人体健康的关系。
教学难点

化学元素对人体健康的影响。
教学方法
联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
教具准备
投影仪、相关资料；
补锌、补钙的保健药剂(或补充其他化学元素的保健药剂)，加碘盐。
课时安排
1课时
教学过程
[问题情境]
[教师展示补锌、补钙的保健药剂和加碘盐]
[问]大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢?
[答]补锌可以促进人体生长发育；
补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)；
补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。
[注：也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解]
[引入]以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。
[板书]课题 2 化学元素与人体健康
[讲解]我们周围的世界是由 100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有 50多种。
人体中含量较多的元素有 11种，它们约占人体质量的 99．95％。
[板书]一、构成人体的元素约有 50多种。人体中含量较多的元素有 11种，约占人体质量
的 99．95％。
[引导学生看课本 P95资料(人体中含量较多的化学元素)]
[设问]人体内的这 50多种元素在人体内怎样分布?它们与人体的健康有什么关系?
[请学生阅读课本回答]

回答内容有：1．人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素
的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。
2．以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过 0.01
％，微量元素小于 0．01％)。
3．常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人
体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
[总结并板书]二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元
素是构成人体组织的重要材料。
[讲解]人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。
[请学生观看图 12—11(佝偻病患者)和图 12—12(甲状腺肿大患者)]
[问]你知道这些症状是由于缺乏什么元素引起的吗?
[生]佝偻病是由于缺钙引起的；甲状腺肿大是由于缺碘引起的。
[过渡]缺钙怎么办?缺碘怎么补?下面，就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响，并从
中找出补钙、补碘的办法。
[板书]1．钙
[讲解]成人体内约含钙 1．2 kg，其中 99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的
形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
[投影资料一或给学生发放资料一]
资料一
钙与人体健康
钙是构成人体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道，小儿因正在生长发育，对钙的
需要量较大，每天要自饮食中取得 1克以上的钙才行；如果缺乏钙，会得佝偻病，俗称软骨
病。另外，正常孕妇的骨骼变化一般不大，但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质，或者母体吸收
钙质的机能减低，不能满足胎儿的需要，那么母体就会发生骨骼脱钙，用脱落的钙质来满足
胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得...