学案 第十一单元 盐 化肥10页

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第十一单元 盐 化肥
课题 1 生活中常见的盐
第一课时 氯化钠
食盐是每个家庭必不可少的调味品，没有它食之无味。
能不能说，“食盐是盐，盐就是食盐”？ 这句话是错误的，化学中的盐除了食
盐外还有好多种，如 CuSO4 、KNO3 、NaNO2 等。生活中的盐除食盐外，常见
的还有 Na2CO3 、NaHCO3 、CaCO3等。仔细观察这些盐的组成发些：它们都是
由金属离子和酸根组成的化合物。
一、盐： 。
1.氯化钠 化学式： 俗名：
食盐是一种白色颗粒状固体，易溶于水，有咸味。食盐由精制盐、
和抗结剂组成，食盐是一种混合物。食盐是盐中的一种。
2.氯化钠的生理作用
食用的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中。钠离子，：维持细胞内外正常
的水分分布，促进细胞内外物质交换。氯离子是胃液中的主要成分，有促生盐酸、
帮助消化、增进食欲的作用。补充食盐可补充出汗、排尿等排出的氯化钠。需注
意的是不能长期过量食用食盐，而钠离子摄入过少会使钾离子进入血液，使血液
变稠，皮肤变黄。
上世纪 40 年代关于食盐摄入过量是高血压发病率高的说法，最近出现了质疑。
有研究指出：易引起高血压的因素是饮食中的钙和钾过低，而不是钠摄入量过多。
并认为，为预防高血压而采取的低盐饮食，可能会影响其它营养元素的摄入，因
此低盐饮食不是无区别地对所有人都适合。
3.氯化钠的用途：
. ； ； ； ；
交通上用于清除公路积雪。
4.氯化钠的分布：
海水中溶有大量的氯化钠外， 、 和 中也蕴藏着氯化
钠。
5.食盐的提取
提取自然界中的氯化钠：将海水、盐湖、盐井中的水，先蒸发其中的水分，达
到饱和再蒸发，食盐就会析出。这样制得的食盐中有很多杂质，又叫 。
二、粗盐的提纯
粗盐提纯的实验步骤：1. ；2. ；3. ；4. 。
【实验探究】粗盐的初步提纯
【探究步骤】
1.溶解。①称取 5g 粗盐；②量取 5mL 水。注意：逐渐加入并搅拌，直到粗盐不
再溶解。
称取粗盐 / g 剩余粗盐 / g 溶解粗盐 / g
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2.过滤。注意：①一贴、二低、三靠；②如果浑浊再过滤一次。
3.蒸发。注意：①要不断搅拌；②蒸发中出现较多固体的时候，停止加热。
4.计算产率。计算提纯后的氯化钠产率。用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，
回收到指定的容器中。
溶解粗盐 / g 精盐 / g 精盐产率 / g
三、过滤的操作步骤：
一贴： 。一般在将滤纸贴在漏斗壁时用水润湿并挤出气
泡，因为有气泡会影响过滤速度。
二低： ；
。
三靠：一是过滤的液体倒入漏斗时，烧杯口要靠 上（玻璃棒
起引流的作用）；二是玻璃棒下端要靠在 的一边；三是漏
斗的下端要紧靠 。
综上所述，上述实验中，有三处用到了玻璃棒，它们的作用分别是：
1.溶解操作： ，加速粗盐的溶解；
2.过滤操作： ，导引液体流进过滤器；

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3.蒸发操作： ，使滤液均匀受热，以防滤液溅出。 ...