体育与健康人教版五年级-如何健康饮食教学设计5页

小学生生命生态安全教育
《知道如何健康饮食？》
教学设计

教学目标：
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食
物。
2、增强好好吃早餐、多喝水以及良好的烹调好习惯意识。
3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学重点：
知道如何健康饮食？
教学难点：
培养学生从小关注自己饮食健康的责任感。
教学准备：
制作教学课件
教学课时 一课时

教学过程：
一、谈话导入
讨论：小朋友，在你们的印象中，你觉得什么样的人是健康的？
（学生各抒己见）
2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，
一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注
意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何
做到健康饮食呢?
二、好好吃早餐
1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱
护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注
意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大
概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间
吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认
真听讲了。）
2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？
早餐对我们有多重要呢？
三、饭前饭后多补水
身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使
人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在

早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。
为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升
水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是
通过汗和呼吸排出体外。不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能
吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补
充一些水分。
四、有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选
择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含
有身体所需的各种营养素，因此，科学地选择零食，可以适当吃一点
零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含维生素 B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、
眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。
生核桃：生核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。
同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中
亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥
和生成色斑。
无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的
流动，从而使大脑量充足。

奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，
皮肤润泽。
记住一点：吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。
临睡前和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不
能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。
五、良好的烹调促进健康
良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食
品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而
换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B 族维生
素和维生素 C。
蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十
的水溶性维生素。
微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营
养成分。
烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素 C。烘烤家禽类食品，需要
彻底烤透。
六、课堂小结
　　每一个人要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关
系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在今后的学习和生活

中要引起注意，如果忽略了这项，其后果难以想象，不可收拾。