体育与健康人教3～4年级全一册正确认识营养对生活的影响教案14页

正确认识营养对生活的影响
一、案例背景
据有关调查资料显示，在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，影响着少
年儿童的健康成长。对于小学生而言，营养不良和肥胖的原因，很大程度都是由于营养知
识的缺乏和不良生活习惯所造成的。因此，我们对学校近5年情况做了分析：
年 份 低体重 正 常 超 重 肥 胖
2013 11.2% 78.58% 6.58% 3.64%
2014 13.17% 77.71% 6.4% 2.72%
2015 8.23% 78.84% 8.54% 4.39%
2016 11.79% 75.97% 7.41% 4.83%
2017 7.39% 80.73% 7.94% 3.94%
结论：我校学生中正常体重占大多数比例，总体情况较好，但是还有少部分的低体重
和超重，甚至肥胖的学生，应当通过理论知识，让学生了解和学习营养知识，做到到均衡
饮食，健康生活。
二、案例发生过程
1.对象：四年级某班学生，重点对象郑某
2.结果判定：根据国家体制健康中BMI值进行分析，身高体重指数（BMI）=体重（kg）÷
身高2（m）。
3.具体标准
体重等级 女 生 男 生
低体重 ≤13.6 ≤14.1
正常 13.7—19.4 14.2—20.1
超重 19.5—22.0 20.2—22.6
四年级
肥胖 ≥22.1 ≥22.7
4.一般资料
郑某，女，身高134cm，体重42kg，身高体重指数为23.39，独生女，母亲为正常范围，
父亲超重，无特殊疾病史。郑某上幼儿园之前是生长发育都很标准，从上幼儿园开始，一
日三餐吃的很少，平时以零食为主，爷爷奶奶怕她饿着，也就不阻止她吃，父母忙于工作
也没有太多的时间去干涉，她特别爱吃巧克力、甜食和油炸食品，平时很不喜欢运动，上
体育课经常以各种借口来逃避上课，要不然上课就在最后，久而久之，慢慢就形成了肥胖。
5.问题分析
（1）高热量食物摄入太多。
（2）缺少锻炼。
（3）饮食结构不合理。
6.解决方法
第一步骤：填写健康饮食调查表，让学生了解自己的生活习惯。

第二步骤：邀请家长一起参与，讲解营养不良和肥胖的知识，学会如何合理搭配饮食，
给自己一个正确的定位，老师、学生、家长一起制定一份健康生活计划表。
第三步骤：由家长监督，严格按照健康生活计划表实施，体育教师体育课加强学生练
习强度，家长和教师一起鼓励。
7.效果监测
三个月后，体型有了明显的变化，身高134cm，体重36.9kg，身高体重指数由23.39降
到20.55，由肥胖转变为超重，饮食习惯有了很大改变，体育测试成绩上升。
8.结论：健康的生活饮食习惯，很大程度的影响着我们的身体发展。
三、反思
本次教学设计是根据人民教育出版社出版的《体育与健康》一书来编写的，教材中简
洁明了的介绍了营养不良与肥胖的相关知识，看着简单的知识要点，觉得是单纯的理论课
教学，于是设计了一节课将知识点讲完的教学设计。当我按照教案给学生授课时，学生开
始几分钟积极性还是挺高，几分钟以后，对于这单纯的理论已经毫无兴趣，效果可想而知，
知识量大，可掌握的寥寥无几。于是我开始了第二次编写教学设计，理论学习是为实践做
准备的，应该遵循循序渐进的原则，因此，我将内容分为了四次课来完成，了解危害—如
何预防—自身实践—社会实践，内容细化后，加入了适当的知识补充、学生互动和实践活
动，学生学习兴趣一下子提起来了，很多同学都开始尝试利用学习的知识在生活中进行适
当调节，由于缺少了有效的监控方法，效果并没有那么明显。在自身实践的过程中，有一
对双胞胎兄弟引起了我们的关注，哥哥身高体重指数正常，弟弟却是肥胖，两兄弟平时生
活习惯很相似，但在 “量”上，哥哥比弟弟还大些，于是我们对他们的家庭成员进行了了解，
爸爸是标准体重，妈妈是肥胖，可以推测出，肥胖与遗传是有关系的，加上没有有效的监
督手段，很多学生开始怀疑营养不良、肥胖是和饮食没有很大的关系的。为了证明这个观
点，我们开始进行针对性个例实践，也就是本次案例，通过有针对性的对案例对象进行实
践，充分的得出了健康的生活饮食习惯对身体发展是有很大影响的。
通过对班上其他同学的观察，我们也得出了很多的结论:1、大多数的肥胖与营养过剩
有关，学生家族很重视孩子的营养，但是缺乏科学的营养知识，让孩子过多的摄入高热量、
高营养食物，忽视了其他营养素的补充，导致膳食结...