2020-2021学年高中化学 新人教版选修2 第四单元化学与技术的发展 课题2 表面活性剂精细化学品学案5页

课题 2　表面活性剂　精细化学品
1．了解肥皂的去污原理和生产原理。
2．了解合成洗涤剂的结构和去污原理。
3．了解精细化学品的生产特点和精细化工在社会发展中的作用。
一、肥皂
1．化学成分
肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐，当肥皂溶于水时，能离解成 RCOO－和 Na＋
或 K＋，RCOO－中具有极性的 COO－部分易溶于水而不易溶于油，称为亲水基，非极性的—R 部
分不易溶于水而易溶于油，称为亲油基或憎水基。
2．去污原理
(1)污垢一般是由油脂和灰尘组成，不易被水润湿。
(2)去污过程
①润湿：使附着的油污易于分散到水中；
②乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中；
③起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。
3．生产原理
(1)原料：油脂和烧碱。
(2)原理：
①皂化反应的定义：油脂在碱性条件下的水解反应。
②用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式：

二、合成洗涤剂
1．合成原料：石油裂解产品、硫酸、烧碱等。
2．结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，
化合物分子中都含有亲水基和亲油基。
3．组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为烷基苯磺酸钠，由含十二个碳原子为主的
烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过磺化、中和等反应制得。
4．种类：通常分固态和液态产品。
5．合成洗涤剂的性能优化
(1)确定合适的碳链长度，所含碳原子个数以 12～18为最佳。
(2)选择不含支链的烃基，合成洗涤剂含有支链烃基时，通常难以被生物降解。
(3)合理配方，为提高合成洗涤剂的综合性能，生产中要配入多种助洗剂和辅助剂，如纯
碱、硅酸钠、硫酸钠和含磷化合物等，含磷化合物是一种较好的助洗剂，但大量含磷污水的
任意排放会造成赤潮和水华等环境污染问题。
三、精细化学品及其生产特点
1．分类
精细化学品按用途可分为医药、农药、染料、颜料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食
品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。
2．生产特点
(1)精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点。
(2)精细化工具有技术密集、附加值高等特点。
要点一　肥皂的制备
1．原理
油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠(肥皂的有效成分)和甘油。
2．肥皂的生产工艺流程

例 1.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)
A．反应液使红色石蕊试纸变为蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变为红色
C．反应后，静置，反应液分为两层
D．反应后，静置，反应液不分层
[解析]　油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，故不可用 A判断，B为错误叙述。反应前油脂
不溶于水而分层，完全反应后其产物溶于水，反应液不分层，故答案为 D。
[答案]　D
练 1．除去硬脂酸钠中混有的甘油，可采用的方法是(　　)
A．加水后分液
B．加氢氧化钠溶液后分液
C．加乙酸后分液
D．加氯化钠颗粒后搅拌、过滤
解析：采用盐析的方法。
答案：D
要点二　合成洗涤剂
1．合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：十二烷基苯磺酸钠：
2．合成洗涤剂的选择条件
(1)确定合适的碳链长度，以含碳原子个数 12～18为最佳——以平衡亲水性和亲油性；
(2)选择不含支链的羟基——保证能被生物降解；
(3)合理的配方——提高综合性能，满足不同用途和需要。
3．肥皂与合成洗涤剂的优缺点
肥皂和洗涤剂不同，尽管两者都可以去除油渍。肥皂是由天然原料——脂肪再加上碱制
成的，而洗涤剂则是人工合成的材料。
(1)合成洗涤剂的优点
①肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的使用不受水质的限制。因为硬水中的钙、
镁离子会跟肥皂生成高级脂肪酸钙、镁盐类沉淀，使肥皂丧失去污能力，而合成洗涤剂在硬
水中生成的钙、镁盐类能够溶于水，不会丧失去污能力。
②合成洗涤剂去污能力强，并且适合洗衣机使用。
③合成洗涤剂原料便宜。制造合成洗涤剂的主要原料是石油，而制造肥皂的主要原料是

油脂，石油比油脂更价廉易得。
(2)合成洗涤剂的缺点
洗涤剂对环境的影响较大。合成洗涤剂的制造过程中产生大量的废水和废气，它的使用，
特别是含磷洗涤剂的使用，又增添了一系列的环境污染。
(3)肥皂的优点
肥皂使用后排放出去时，很快就可由微生物分解。所以相对...