第三节 羧酸 酯13页

教 案
授课班级课题：第三章 第三节 羧酸 酯(1)
课 时
知识
与
技能
认识酸典型代表物的组成和结构特点，
过程
与
方法
研究探索式，辅以多媒体动画演示
教
学
目
的
情感
态度
价值观
通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的
优良品质。
重 点 乙酸的化学性质
难 点 乙酸的结构对性质的影响
知
识
结
构
与
板
书
设
计
第三节 羧酸、酯
一、乙酸
1、分子式：C2H4O2、结构式： ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）
在 16.6℃以下为针状晶体。
2、化学性质
(1)、乙酸的酸性
(2)、酯化反应
○1 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进
行。
○2 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的
溶解量。
(3)、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子
教学过程
教学步骤、内容
教学方法、手
段、师生活动
［引入］我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万

里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学
习羧酸、酯
[板书]第三节 羧酸、酯
[自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸
还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元
羧酸的通式为？
[投影]
[板书]一、乙酸
1、分子式：C2H4O2、结构式： ；纯净乙酸（冰
乙酸、冰醋酸）在 16.6℃以下为针状晶体。
[思考]无水乙酸又称冰醋酸（熔点 16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸
就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，
你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
[投影]

[讲]羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH代表物乙酸的化学式为：
C2H4O2核磁共振氢变有 2 个吸收峰，峰的面积比为：3：1 。说明乙酸
中有 2种 H原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH
［板书］2、化学性质
(1)、乙酸的酸性
[科学探究] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据
现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有
酸性；② 比较乙酸、碳酸、苯酚的强弱。
[提供药品] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉
末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。

［投影］实验方案：
［板书］(2)、酯化反应
［学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束
后，互相比较所获得产物的量。
［投影］
第一组：在一支试管中加入 3 mL乙醇和 2 mL乙酸，按教材
P63，图 3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管
通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
第二组：在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2
mL浓硫酸和 2 mL乙酸，按教材 P71，图 3-16连接好装置，用酒精灯
缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观
察现象。
第三组：在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2
以学习小组为单位，
收集并探讨实验设
计的可行性，第二课
堂活动时间去实验
室独立完成，并写出
相应的实验报告。

mL浓硫酸和 2 mL乙酸，按教材 P71，图 3-16连接好装置，用酒精灯
缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管
的液面上，观察现象。
［投影］强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管
液面以下；③加热开始要缓慢。
［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？
［讲］此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大
量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸
中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。
［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？
［讲］防止加热不均匀，使溶液倒吸。
［问］除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进
方法？
［讲］可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以
下防止倒吸（或其它合理方法）。
［问］为什么刚开始加热时要缓慢？
［讲］防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的
损失。
［讲...