《化学与生活》全套学案（新人教版选修1）20页

目 录
目录..................................................................................................................................................- 1 -
第一章 关注营养平衡 ..................................................................................................................- 2 -
第一节 生命的基础能源—糖类 ..........................................................................................- 2 -
第二节 重要的体内能源—油脂.......................................................................................- 4 -
第三节 生命的基础—蛋白质 ..........................................................................................- 5 -
第四节 维生素和微量元素 ....................................................................................................- 6 -
第二章 促进身心健康 ..............................................................................................................- 8 -
第一节 合理选择饮食 ......................................................................................................- 8 -
第二节 正确使用药物 ....................................................................................................- 10 -
第三章 探索生活材料 ............................................................................................................- 10 -
第一节 合金 ....................................................................................................................- 11 -
第二节 金属的腐蚀和防护 ............................................................................................- 12 -
第三节 玻璃、陶瓷和水泥 ............................................................................................- 13 -
第四节 塑料、纤维和橡胶 ............................................................................................- 15 -
第四章 保护生成环境 ............................................................................................................- 16 -
第一节 改善大气质量 ....................................................................................................- 17 -
第二节 爱护水资源 ........................................................................................................- 18 -
第三节 垃圾资源化 ..............................................................................................................- 19 -

第一章 关注营养平衡
[学习目标]
1．知道一些常见食品中的主要营养物质。
2. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物。
3．知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。
4．知道维生素 C 的组成、结构和重要性质。
5. 知道几种常见的微量元素。
第一节 生命的基础能源—糖类
[阅读与思考]
1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一
类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应
糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、
_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水。
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应的方程式为：_____________________________________________________。
和新制 Cu(OH)2反应的现象是 ...