2020-2021学年化学人教版选修5学案：3-1-1 醇 Word版含解析18页

第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
第 1 课时 醇
一、醇类的概念、分类和命名
1．概念
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为羟基
(—OH)。
2．分类

3．命名

二、醇的性质
1．物理性质

2.乙醇的化学性质
醇的化学性质主要由官能团羟基决定，由于氧原子吸引电子的能
力比氢原子和碳原子强，O—H 键和 C—O 键的电子对偏向于氧原子，
使 O—H 和 C—O 易断裂。


三、几种常见的醇
探究点一  乙醇的消去反应的实验
实验装置
实验步骤
①将浓硫酸与乙醇按体积比 3∶1 混合，即将 15 mL 浓硫酸缓缓加
入到盛 5 mL 95%乙醇的烧杯中，再倒入长颈圆底烧瓶中，并加入碎瓷
片防止暴沸。
②加热混合溶液，迅速升温到 170 ℃，将气体通入 KMnO4 酸性

溶液或溴的四氯化碳溶液中，观察。
实验现象
KMnO4酸性溶液或溴的四氯化碳溶液褪色。
实验结论
乙醇在浓硫酸作用下，加热到 170 ℃，发生了消去反应，生成乙
烯。
注意事项
①浓硫酸的作用是催化剂和脱水剂，为保证有足够的脱水性，硫
酸要用 98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，浓硫酸和无水酒精的体积
比以 3∶1 为宜。
②将浓硫酸与无水酒精混合时，将浓硫酸沿容器内壁慢慢倒入已
盛在容器内的无水酒精中，并用玻璃棒不断搅拌无水酒精和浓硫酸的
混合物。
③由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，
以防液体受热时暴沸。
④控制温度迅速升到 170 ℃。
无水酒精和浓硫酸混合物在 170 ℃的温度下主要生成乙烯和水，
而在 140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
⑤混合液颜色的变化
烧瓶中的液体逐渐变黑。浓硫酸有多种特性，在加热的条件下，
无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还
能将无水酒精氧化生成碳的单质并进一步反应生成 CO2、SO2 等多种
物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。
1．将甲醇、丙醇与浓硫酸混合共热，有可能生成哪些有机产物？
提示：丙醇与浓硫酸共热时，可能发生分子内脱水生成丙烯；还
可能发生丙醇与丙醇、丙醇与甲醇、甲醇与甲醇的分子间脱水生成丙
醚、甲丙醚、甲醚。

2．实验中 NaOH 的作用是什么？
提示：除去混在乙烯中的 CO2和 SO2以及挥发出的乙醇等杂质。
【例 1】 如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的
实验装置。
请回答：
(1)烧瓶中碎瓷片的作用是________，装置中的明显错误是
________________________________________________________
________________。
(2)实验步骤：①_________________________________________
________________________；
② 在 各 装 置 中 注 入 相 应 的 试 剂 ( 如 图 所 示 ) ；
③________________________；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。
(3) 能 够 说 明 乙 烯 具 有 还 原 性 的 现 象 是
____________________________________________________________
____________；
装 置 甲 的 作 用 是
____________________________________________________________
____________________________________________________________
________________________；
若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性，简述其理由：
____________________________________________________________
____________________________________________________________
_______________________。

【思路分析】 
【解析】 (2)①制取气体的装置的气密性必须良好，实验前需要
检查。③实验室制乙烯的反应条件是使反应混合物的温度迅速升至 170
℃，而减少乙醚的生成。
(3)乙烯具有还原性是根据氧化剂 KMnO4酸性溶液褪色来判断的。
由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓 H2SO4具有强氧化
性，推出在乙烯中含还原性气体 SO2，由于 SO2也会使 KMnO4酸性溶
液褪色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除
净 SO2，则装置甲的作用是除去 SO2。
【答案】 (1)防止暴沸 温度计水银球没有插入反应液中央 (2)
组装仪器，检查装置的气密性 加热，使温度迅速...