2020届一轮复习鲁科版选修5第5节醛、羧酸、酯学案24页

第 5 节　醛、羧酸、酯
[考试说明]　1.掌握醛、羧酸、酯的典型代表物的组成、结构及性质。2.掌
握醛、羧酸、酯与其他有机物的相互转化。3.了解有机分子中官能团之间的相互
影响。
[命题规律]　本节是有机化学的重要部分，在高考中具有极其重要的战略地
位。高考在本章中的主要考点有：一是各官能团的性质；二是有机化学反应类型
的判断；三是综合应用物质的性质进行检验、分离、提纯及有关化学实验；四是
考查各种烃的含氧衍生物之间的转化关系。以新型的有机分子为载体，考查有机
物的结构与性质，有机物的合成与推断，是常出现的题型。
考点 1　醛
知识梳理
1.醛的组成与结构
醛是由□
01

烃基与□
02

醛基相连而构成的化合物。官能团为□
03

醛基(或
—CHO)，可表示为 R—CHO，饱和一元醛的通式为□
04

CnH2nO(n≥1)。
2.常见醛的物理性质
3.化学性质(以乙醛为例)
醛类物质氧化还原关系为：
醇
氧化


还原
醛 ― ― →
氧化

羧酸

4.在生产、生活中的作用和影响
(1)35%～40%的甲醛水溶液称为□
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福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性
能，常用作防腐剂和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。
(2)劣质的装饰材料中挥发出的□
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甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室
内主要污染物之一。
(1)通常状况下甲醛是烃的含氧衍生物中唯一的气体物质。
(2) 属于一元醛，但具有二元醛的某些性质，如 1 mol
与足量银氨溶液充分反应，可生成 4 mol Ag。
(3)醛类物质发生银镜反应或与新制 Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下
进行。
(4)银镜反应口诀：反应生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。
(5)醛基的检验

(6)配制银氨溶液的方法：向盛有 AgNO3溶液的试管中逐滴滴加稀氨水，边
滴边振荡，直到最初生成的沉淀恰好溶解为止。
判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，错误的指明错因。
(1)欲检验 CH2===CH—CHO 分子中的官能团，应先检验“—CHO”后检验
“ ”。(√)
错因：__________________________________________________________
(2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(×)
错因：分子结构中含有—CHO 都可发生银镜反应，但不一定属于醛，如

HCOOH 等。
(3)1 mol HCHO 与足量银氨溶液在加热的条件下充分反应，可生成 2 mol Ag。
(×)
错因：1_mol_HCHO 与足量银氨溶液反应可生成 4_mol_Ag。
(4)醛基的结构简式可以写成—CHO，也可以写成—COH。(×)
错因：醛基的结构不可以写成—COH。
(5)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上。(×)
错因：CH3CHO 分子中甲基含有 1 个饱和碳原子，形成四面体构型，故所有
原子不可能共平面。
(6)乙醛能被弱氧化剂(新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液)氧化，所以也能被酸
性 KMnO4溶液氧化，使酸性 KMnO4溶液褪色。(√)
错因：__________________________________________________________
题组训练
1.某学生用 2 mL 0.5 mol·L－1 CuSO4溶液和 4 mL 0.5 mol·L－1 NaOH 溶液混
合，然后加入 40%的甲醛溶液 0.5 mL，加热沸腾，未见红色沉淀产生，主要原
因是(　　)
A.甲醛的量太少 B．CuSO4的量太少
C.NaOH 的量太少 D．加热不充分
答案　C
解析　此反应必须在碱性环境中才能发生，NaOH 的量太少。
2.(2018·常州模拟)下列操作不合适的是(　　)
A.银镜反应采用水浴加热
B.用通过盛溴水的洗气瓶的方法除去甲烷气体中含有的乙烯杂质
C.在乙醛还原新制 Cu(OH)2悬浊液的实验中，制 Cu(OH)2 悬浊液时 NaOH
应过量，可直接加热
D.配制银氨溶液时，将 AgNO3溶液滴入氨水中
答案　D
解析　配制银氨溶液时，应将氨水加入 AgNO3溶液中，至产生的沉淀恰好
消失为止，故 D 项错误。
考点 2　羧酸　酯
知识梳理
1.羧酸
(1)概念：由□
01

烃基与□
02

羧基相连构成的有机化合物，可表示为

R—COOH，官能团为□
03

—COOH，饱和一元羧酸的分子式为□
04

CnH2nO2(n≥1)。
(2)分类
羧


酸
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(3)羧酸的化学性质
羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：
①酸性(以乙酸为例)：乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的...